Insalata di pollo e verdure grigliata

  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura: 20 min
  • Porzioni: 4

Cena pronto in 20 minuti! Pollo, verdure e insalate aromatizzate al condimento di vinaigrette alla balsamica si fondono insieme per fare un abbondante ...

Ingredienti

1 - libbre di petto di pollo crudo (non impanato)
7 - cucchiai di condimento di vinaigrette alla balsamica leggera
1 - medio zucchine (8 oz), tagliate a metà longitudinalmente
1 - cipolla rossa media, tagliate a fette spesse 1/4 di pollice
4 - pomodori di prugna (Roma), tagliati a metà
6 - tazze di rucola
1/4 - tazza di formaggio feta sbriciolato (1 oz)

Passaggi

  • 1. Riscaldare gas o griglia a carbone. Spennellare il pollo con 1 cucchiaio da tavola del condimento. Spazzolare con cura l'olio sulla griglia. Mettere il pollo, le zucchine e la cipolla sulla griglia a fuoco medio-alto. Griglia di copertura; cuocere da 6 a 8 minuti, girando una volta, o fino a quando il pollo non è più rosa al centro e le verdure sono tenere. Aggiungere le metà del pomodoro alla griglia per gli ultimi 4 minuti di cottura
  • 2. Rimuovere il pollo e le verdure dalla griglia. Tagliare il pollo trasversalmente a fette sottili; tritare grossolanamente le verdure
  • 3. In una ciotola grande, lanciare pollo, verdure e altri 6 cucchiai di vestirsi. Aggiungi rucola e formaggio; lanciare delicatamente.

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