Torta al pecan del Kentucky (ricetta più leggera)

  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 3 ore e 55 minuti
  • Porzioni: 8 just Non dire ancora no al dessert! Questa torta alle nocciole più leggera ha gli stessi sapori del Kentucky originali dell'originale.
IngredientiPasticceria

1 tazza di medaglia Medaglia d'oro ™ farina

1/2 - cucchiaino di sale

1/3 - tazza più 1 cucchiaio da tavola accorciamento

2 - a 3 cucchiai di acqua fredda

Riempimento
2/3 - zucchero in tazza
1/4 - tazza di margarina, sciolta

1 - tazza di sciroppo di mais

2 - cucchiai di bourbon, se lo si desidera
1/2 - cucchiaino di sale
3/4 - tazza di prodotto senza uova senza colesterolo
1 - cucchiaino di vaniglia
1/2 tazza di noci pecan o noci pecan spezzate
1/2 - tazza di cottura veloce o di avena vecchio stile
1 - bag (6 oz) di cioccolato semidolce patatine (1 tazza)

Passaggi

1. In una ciotola media, mescolare 1 tazza di farina e il sale. Tagliare in accorciamento, usando il frullatore per dolci (o tirando 2 coltelli da tavola attraverso gli ingredienti in direzioni opposte), fino a che le particelle non diventino di piccoli piselli. Cospargere con acqua fredda, 1 cucchiaio per volta, saltando con la forchetta fino a quando tutta la farina è inumidita e la pasta quasi pulisce il lato della ciotola (da 1 a 2 cucchiaini di acqua più se necessario)

    2. Raccogliere la pasta in una palla. Formare in tondo appiattito su una superficie leggermente infarinata. Avvolgere in un involucro di plastica; conservare in frigorifero per circa 45 minuti o fino a quando l'impasto non diventa sodo e freddo, ma flessibile. Ciò consente di accorciare leggermente l'accorciamento, il che contribuisce a rendere la pasta sfoglia più sfoglia. Se refrigerato più a lungo, lasciare che la pasta si ammorbidisca leggermente prima di rotolare3. Scaldare il forno a 375ºF. Con il mattarello infarinato, arrotolare la pasta sfoglia in 2 pollici più larghi del piatto a torta in vetro rovesciato da 9 pollici. Piegare la pasta in quarti; mettere nel piatto torta. Aprire e facilitare nel piatto, premendo saldamente contro il fondo e il lato. Tagliare il bordo a strapiombo della sfoglia 1 pollice dal bordo del piatto della torta. Piegare e rotolare la pasta sotto, anche con la piastra; flauto come desiderato.4. In una ciotola grande, sbattere zucchero, margarina, sciroppo di mais, bourbon, sale, prodotto a base di uova e vaniglia con frusta o frusta a mano. Mescolare in noci pecan, avena e gocce di cioccolato. Versare nel piatto di torta foderato di pasticceria. Bordo del coperchio con una striscia di pellicola da 2 a 3 pollici per evitare un'eccessiva doratura. Ba 5. Cuocere da 40 a 50 minuti o fino a quando la crosta è marrone e il riempimento è impostato, rimuovendo la pellicola per gli ultimi 15 minuti di cottura. Raffreddare per 30 minuti. Conservare in frigorifero fino al raffreddamento, circa 2 ore.
  • Suggerimenti degli esperti
  • È possibile assaporare la differenza! La pasta prodotta con farina autostabile differisce per sapore e consistenza da quella preparata con farina per tutti gli usi.

Per garantire il successo della ricetta se si utilizza un olio vegetale spalmato per la margarina, utilizzare uno spread con almeno il 65% di olio vegetale. Completa il tutto con una farcitura a base calorica ridotta

    Salta all'occasione! Se si utilizza la farina autoadescante, non è necessario aggiungere sale.

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