Patate ripiene di ricotta

  • Tempo di preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura: 1 ora e 45 minuti
  • Porzioni: 6

Utilizzare ricotta e parmigiano per dare alle patate bicotate un tocco italiano

Ingredienti

6 - patate mediamente cuocere
1 1/2 - tazze di ricotta
1 tazza di parmigiano grattugiato
1/4 - tazza tritata fresca prezzemolo
1/4 - cucchiaino di pepe
1 - uovo, battuto
- Ulteriori prezzemolo fresco tritato, se lo si desidera

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 375 ° F. Cuocere le patate circa 1 ora o finché sono teneri
  • 2. Tagliare ogni patata a metà in senso trasversale; scavare dentro una grande ciotola, lasciando un guscio sottile. Mescolare le patate fino a quando non rimangono grumi. Mescolare i formaggi, 1/4 tazza di prezzemolo, il pepe e l'uovo fino a quando non sono ben miscelati.
  • 3. Aumentare la temperatura del forno a 400 ° F. Tagliare una fetta sottile dal fondo di ogni metà di patata se necessario per stare in piedi. Posizionare i gusci su una teglia da 15x10 pollici non ingrassata con i lati; riempire i gusci con la miscela di patate
  • 4. Cuocere per circa 20 minuti o fino a che non si scalda. Guarnire con prezzemolo e peperone aggiuntivo

Consigli degli esperti

  • Le patate ripiene possono essere coperte e refrigerate prima della cottura; aumentare il tempo di cottura a 30 minuti. O avvolgere ermeticamente e congelare; cuocere per circa 40 minuti
  • Se si raddoppia la ricetta, è possibile cuocere facilmente 12 patate in una sola volta, ma Tempo di preparazione: sono il ripieno per 6 patate alla volta in modo da poter mescolare accuratamente gli ingredienti.

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