Coconut Curry Chicken Tacos

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 60 min
  • Porzioni: 8

Tortillas di pollo ripiene di pollo al curry di cocco, mela verde e basilico tailandese. Condita con salsa di mango chile e arachidi croccanti

Ingredienti

Pollo al curry Riempimento

1 tazza di latte di cocco (non crema di cocco)
1 - cucchiaio più 2 cucchiaini di pasta di curry rosso
1 - libbre di petto di pollo crudo (non impanato )

Salsa di mango

1 - mango maturo medio, semi rimossi, pelati
1 - peperoncino jalapeño, seminato, a cubetti
1/2 - cucchiaino di pasta di curry rosso

Salsa fresca thailandese

1 - Mela Granny Smith, julienned
1 / 4 - tazza di foglie di basilico tailandese strappate

Tortillas e condimenti

8 - Tortillas di El Paso ™ per tacos morbidi e fajitas (6 pollici)
1/2 tazza di noccioline tostate a secco, tritate grossolanamente
1 - lime, tagliate cunei

Passaggi

  • 1. Riscaldare gas o griglia a carbone. Nel sacchetto di plastica per alimenti, richiudibile da 1 gallone, mescolare il latte di cocco e 1 cucchiaio e 2 cucchiaini di pasta di curry rosso fino a quando non saranno ben amalgamati. Riservare una miscela di 1/4 di tazza in un contenitore separato per spazzolare il pollo quando si griglia. Aggiungi pollo alla borsa; lanciare per rivestire. Conservare in frigorifero per circa 15 minuti. Mean 2. Nel frattempo, nel frullatore o nel robot da cucina, inserire gli ingredienti di salsa di mango. Copertina; mescolare in alto fino a che liscio. Mettere in una ciotola fino al momento di servire. Mettere gli ingredienti Thai Salsa fresca in una ciotola separata
  • 3. Scolare il pollo, mantenendo la marinata il più possibile sulla carne. Mettere il pollo sulla griglia a fuoco medio. Cuocere i polli da 5 a 8 minuti su ciascun lato fino a cottura, spazzolando con miscela di latte di cocco riservata a metà cottura. Scalda le tortillas sulla griglia
  • 4. Taglia il pollo a strisce sottili. Riempire le tortillas con pollo, salsa, salsa e arachidi. Servire con spicchi di lime
  • Consigli degli esperti
La grigliatura è un ottimo modo per riscaldare le tortillas, specialmente nei mesi caldi quando la griglia è in uso frequente. Basta essere sicuri di guardarli e lanciare rapidamente sopra la parte più fredda della griglia; allora sei pronto per farcire con condimenti deliziosi!

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