Salmone con salsa alla menta

  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura: 1 ora 25 min
  • Porzioni: 6

La scorza di agrumi e una salsa di menta cremosa esaltano il sapore dei filetti di salmone

Ingredienti

3/4 - tazza di yogurt puro senza grassi
1 - cucchiaio fresco tritato o 1 cucchiaino di menta secca foglie
1 - cucchiaio maionese senza grassi o condimento per insalata
1 - cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata
1 - spicchio d'aglio, tritato finemente
1 1/2 - filetti di salmone lb, tagliato in 8 pezzi da servire
1 - cucchiaino di scorza di limone grattugiata
1/2 - cucchiaino di sale
1/4 - cucchiaino di pepe

Passaggi

  • 1. Per preparare la salsa, in una piccola ciotola, mescolare yogurt, menta, maionese, scorza d'arancia e aglio fino a quando non saranno ben amalgamati. Coprire e conservare in frigorifero almeno 1 ora, ma non più di 2 giorni
  • 2. Impostare il controllo del forno per cuocere al forno. Spruzzare la griglia della griglia con lo spray da cucina. Cospargere il salmone con la buccia di limone, salare e pepare. Mettere il salmone sulla griglia in un recipiente per polli. Bro 3. Cuocere in forno con le parti superiori a circa 4 pollici dal fuoco 5 o 6 minuti o fino a quando il salmone si sfalda facilmente con la forchetta. Servire con la salsa
  • Consigli degli esperti
Dopo aver grattugiato la buccia dal limone e dall'arancia, spremere il succo di ciascuno e usarlo per insaporire l'acqua potabile.
  • Quando grattugia la buccia di limone e arancia, evitare la parte bianca della pelle; tende ad essere amaro
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