Zuppa di lenticchie e spinaci a cottura lenta

  • Prep Tempo: 10 min
  • Tempo di cottura: 9 ore 10 min
  • Porzioni: 8

Goditi questa zuppa calda e cremosa con lenticchie, spinaci e brodo di pollo Progresso® - una deliziosa ricetta per la cena

Ingredienti

4 - cucchiaini di olio d'oliva
1 - cipolla grande, tritata finemente (1 tazza)
4 - spicchi d'aglio, tritato finemente
1 - cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 1/2 - tazze di carote affettate (4 medie)
1 - tazza di lenticchie secche ( 8 once), ordinato, sciacquato
1 - scatola (32 oz) brodo di pollo Progresso Ôäó (4 tazze)
1 - brodo vegetale di cartone (32 once) (4 tazze) bac 4 - pancetta a fette, tritata
2 - foglie di alloro essiccate
1 - cucchiaino di foglie di timo essiccate
3/4 - cucchiaino di sale
1/2 - cucchiaino di pepe
1 - busta (6 oz) foglie fresche di spinaci baby

Passaggi
    1. Spruzzo 5-6-quart s fornello basso con spray da cucina. In padella da 10 pollici, riscaldare l'olio a fuoco medio-alto. Cuocere la cipolla in olio 2 minuti, mescolando spesso, finch├ę sono teneri. Aggiungere l'aglio e il concentrato di pomodoro; cuocere 1 minuto. Miscela di cucchiai in pentola a cottura lenta. Mescolare gli ingredienti rimanenti tranne gli spinaci2. Coprire; cuocere a fuoco basso 9 ore. Scartare le foglie di alloro. Mescolare gli spinaci poco prima di servire
Suggerimenti dell'esperto
    Questa zuppa pu├▓ facilmente diventare vegetariana sostituendo il brodo di pollo con un secondo cartone di brodo vegetale e omettendo il bacon.

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