Filetto di maiale piccante alla griglia Chipotle

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 0 min
  • Porzioni: 6

Grandi e sfarzosi, teneri e succosi, questi filetti di maiale assumono una dose di afoso aroma del sud-ovest dalla salsa fumosa di adobo e chipotle in scatola ...

Ingredienti

1/2 - tazza di salsa taco
3 - cucchiai di miele
2 - peperoncini chipotle in salsa adobo (da 7 o 11 once can), tritato
2 - cucchiaini di salsa adobo (dalla lattina di peperoncini chipotle) ​​
2 - (3/4 a 1-lb.) filetto di maiale
2 - cucchiai di oliva olio
1/2 - cucchiaino di sale
1/4 - cucchiaino di pepe
1 - cucchiaio di cilantro fresco tritato

Passaggi

  • 1. Riscaldare gas o griglia a carbone. In una piccola casseruola, unire la salsa taco, il miele, i peperoncini e la salsa adobo; mescolare bene. Spennellare i filetti di maiale con olio. Cospargere di sale e pepe
  • 2. Quando la griglia è riscaldata, posizionare la carne di maiale sulla griglia a gas a fuoco medio o su una griglia a carbone da 4 a 6 pollici a partire dai carboni. Cuocere da 13 a 15 minuti o fino a quando il termometro non si inserisce nel centro registri di 155 ° F., girando il maiale una volta e spazzolando con la miscela di salsa taco durante gli ultimi 10 minuti di cottura. Lasciare riposare 10 minuti o finché il termometro non registra 160 ° F.
  • 3. Portare a ebollizione la rimanente miscela di salsa taco. Fetta di maiale; cospargere di coriandolo Servire salsa con carne di maiale

Consigli degli esperti

  • Il filetto di maiale è un pezzo di maiale magro tagliato dal lombo. Poiché questo taglio contiene poco grasso per inumidirlo durante la cottura, il filetto di maiale beneficia di una glassa o di una marinata
  • Per ridurre la piccantezza, usa solo 1 peperoncino chipotle e ometti la salsa adobo
  • Per cuocere i filetti di maiale, mettili nella padella dei polli; cuocere da 4 a 6 pollici dal fuoco usando i tempi sopra come guida, girando di tanto in tanto e spazzolando con la miscela di salsa taco durante gli ultimi 10 minuti di cottura.

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