Insalata di patate alla griglia mediterranea

  • Tempo di preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura: 40 min
  • Porzioni: 6

Spostare, carne alla griglia e lasciate il posto a una leggera e deliziosa insalata di patate alla griglia

Ingredienti

Vinaigrette al basilico

1/3 - tazza di olio d'oliva o vegetale
2 - cucchiai di foglie di basilico fresco tritate
3 - cucchiai di aceto di vino bianco
1 - cucchiaino di Digione senape
1 - cucchiaino di sale

insalata

1 1/2 - sterline piccole patate rosse
1/2 - cucchiaino di sale
2 - cucchiai di olio d'oliva o vegetale
1 - peperone rosso piccolo, tritato (1/2 tazza)
1/2 tazza di olive mature denocciolate

Passaggi

  • 1. In un recipiente ben coperto, agitare tutti gli ingredienti della vinaigrette
  • 2. In una casseruola da 2 quarti, disporre le patate; aggiungi abbastanza acqua solo per coprire le patate. Aggiungi 1/2 cucchiaino di sale. Coprire e riscaldare fino all'ebollizione; ridurre il calore al minimo. Cuocere coperto per circa 15 minuti o fino a quando le patate sono appena tenero; drenare. Raffreddare leggermente; tagliare le patate a metĆ  Toss con 2 cucchiai di olio
  • 3. Carboni di legna o grill a gas per il calore diretto. Coprire e grigliare le patate a fuoco medio 5-10 minuti, girando di tanto in tanto, fino a doratura e tenera.
  • 4. In una grande ciotola, lanciare patate, peperone, olive e vinaigrette.

Suggerimenti Expert

  • Taglia 1 / 2 cipolla rossa media a spicchi e grigliate con le patate per circa 10 minuti
  • Se avete un cestello per la griglia, andare avanti e cuocere le patate nel cestello sulla griglia.

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