Pane di patate al mirtillo rosso

  • Tempo di preparazione: 20 min
  • cottura Tempo: 2 ore 0 min
  • Porzioni: 24

Ingredienti

2 1/3 - tazze di zucchero
2/3 - tazza di acqua
2/3 - tazza di olio vegetale
1 - cucchiaino di vaniglia
2 - tazze di purè patate dolci arancione scuro cotte (circa 1 1/4 lb) *
4 - uova
3 1/3 - tazze di farina per tutti gli usi
2 - cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 1/2 - cucchiaini di sale
1 - cucchiaino di cannella in polvere
1/2 - cucchiaino di lievito in polvere
1/2 - cucchiaino di noce moscata
1 tazza di mirtilli rossi zuccherati
1 tazza di noci pecan tritate, se lo si desidera

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 350 ° F. Imburrare e infarinare 2 padelle (8x4 pollici) o 1 (9x5 pollici) per padella. In una ciotola grande, mescolare zucchero, acqua, olio, vaniglia, patate dolci e uova fino a quando sono ben amalgamati
  • 2. In una ciotola media mescolare farina, bicarbonato, sale, cannella, lievito e noce moscata. Aggiungi alla miscela di patate dolci; mescolare fino a quando gli ingredienti asciutti sono inumiditi. Mescolare mirtilli e noci pecan. Dividere la pastella in modo uniforme tra pentole da 8 pollici o cucchiaio in padella da 9 pollici. Ba 3. Cuocere da 60 a 70 minuti o fino a quando lo stecchino inserito nel centro risulta pulito. Raffreddare 15 minuti in padelle sul rack di raffreddamento
  • 4. Allentare i lati dei pani dalle padelle; rimuovere dalle pentole e posizionare il lato superiore verso l'alto sul rack di raffreddamento. Raffreddare completamente, circa 2 ore prima di affettare. Avvolgere saldamente e conservare a temperatura ambiente fino a 4 giorni, o conservare in frigorifero.
  • Suggerimenti per esperti
* 1 lattina (23 oz) di patate dolci sciroppate, scolate e schiacciate possono essere sostituite con patate dolci fresche

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