Tortino di polpettone alla griglia

  • Tempo di preparazione: 55 min
  • Tempo di cottura: 55 min
  • Porzioni: 6

Il polpettone di casa va nei quartieri alti. I polpettoni di carne macinata sono avvolti in pancetta e grigliati, quindi non c'è bisogno di scaldare il forno

Ingredienti

1/2 - tazza di ketchup
1 - cucchiaio di miele
1 - cucchiaino di salsa Worcestershire
1 - cucchiaino di sale d'aglio
1 - cucchiaino di pepe
1 - uovo
1 - cipolla piccola, tritata finemente (1/4 di tazza)
3/4 - tazza Progresso ™ briciole di pane
1 1/2 - lb magra (almeno 80%) di manzo macinato
6 - fette di pancetta
6 - fette di pane bianco croccante, se lo si desidera

Passaggi

  • 1. Riscaldare gas o carbone per la cottura indiretta come indicato dal produttore
  • 2. In una piccola ciotola, mescolare 1/4 di tazza di ketchup e il miele; accantonare. In una grande ciotola, mescolare il restante ketchup da 1/4 di tazza, la salsa Worcestershire, il sale all'aglio, il pepe e l'uovo. Mescolare la cipolla e le briciole di pane. Mescolare la carne di manzo fino a quando non è ben miscelata. Shape 3. Formare il composto di manzo in 6 polpette, 3/4 di pollice di spessore e circa 3 1/2 pollici di diametro. Avvolgere 1 bacon di fettina intorno a ogni patty; fissare con uno stuzzicadenti
  • 4. Spruzzare accuratamente la griglia con uno spray da cucina. Mettere le polpette sul lato non riscaldato della griglia a gas a due fuochi o sopra la leccarda sulla griglia a carbone (a fuoco medio). (Se si utilizza una griglia a gas con un bruciatore, cuocere a fuoco basso.) Griglia di copertura; cuocere da 20 a 25 minuti o fino a un po 'di rosa al centro. Usando la spatola, rovesciare i tortini. Spennellare con la miscela di ketchup. Griglia di copertura; cuocere da 5 a 8 minuti in più o fino a quando il termometro della carne inserito nel centro delle polpette legge 160 ° F e la pancetta è croccante. Servire sul pane
  • Consigli degli esperti
Queste polpette hanno un ottimo sapore da sole, ma puoi provare a servirle tra le fette di pane come un panino.
  • Se spruzza il cucchiaio da cucina con lo spray da cucina, il miele ha vinto attaccare al cucchiaio.
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