Muffins alla pesca pralina

  • Prep tempo: 10 min
  • Tempo di cottura: 30 min
  • Porzioni: 12

Servi queste gemme ricche di frutta e di noci quando i "normali muffin" non lo faranno.

Ingredienti

Topping

1 / 4 - tazza di zucchero di canna confezionato
1/4 - tazza di noci pecan tritate
1 - cucchiaio di burro o margarina concentrato

Muffin

1/2 - tazza di zucchero di canna confezionato
1/2 - tazza di latte
1/3 - tazza di olio vegetale
1 - cucchiaino di vaniglia
1 - uovo
1 2/3 - tazze Gold Medal ™ farina per tutti gli usi
2 - cucchiaini di lievito per dolci
1/4 - cucchiaino di sale
1 - tazza di pesca fresca tritata
1/2 - tazza tritata grossolanamente noci pecan

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 400 ° F. Ingrassare solo i fondi di 12 tazze per muffin di dimensioni normali o linea con bicchierini di carta. In una piccola ciotola, mescolare 1/4 tazza di zucchero di canna e 1/4 tazza di noci pecan. Tagliare a burro, usando il frullatore (o tirando 2 coltelli da tavola attraverso gli ingredienti in direzioni opposte), fino a quando diventa friabile. Mettere da parte.
  • 2. In una grande ciotola, battere 1/2 tazza di zucchero di canna, il latte, l'olio, la vaniglia e l'uovo fino a quando non saranno ben amalgamati. Mescolare la farina, il lievito e il sale fino a quando gli ingredienti sono inumiditi. Piegare in pesche e 1 tazza di noci pecan. Dividere uniformemente la pastella tra le tazze dei muffin (le tazze saranno quasi piene). Cospargere con la guarnizione
  • 3. Cuocere 18 a 20 minuti o fino a doratura. Rimuovere immediatamente dalla padella al rack di raffreddamento.

Suggerimenti degli esperti

  • Per rimuovere rapidamente la pelle di pesca, immergere le pesche intere in acqua bollente per circa 30 secondi, quindi immergere immediatamente in acqua fredda. Le pelli scivoleranno subito!
  • Pesche fresche fuori stagione? Le pesche congelate scongelate e scongelate o le pesche in scatola ben drenate funzionano altrettanto bene che fresche.
  • Le noci o le mandorle completerebbero anche il sapore di pesca in questi muffin.

Ingredienti

Topping

1 / 4 - tazza di zucchero di canna confezionato
1/4 - tazza di noci pecan tritate
1 - cucchiaio di burro o margarina concentrato

Muffin

1/2 - tazza di zucchero di canna confezionato
1/2 - tazza di latte
1/3 - tazza di olio vegetale
1 - cucchiaino di vaniglia
1 - uovo
1 2/3 - tazze Gold Medal ™ farina per tutti gli usi
2 - cucchiaini di lievito per dolci
1/4 - cucchiaino di sale
1 - tazza di pesca fresca tritata
1/2 - tazza tritata grossolanamente noci pecan

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 400 ° F. Ingrassare solo i fondi di 12 tazze per muffin di dimensioni normali o linea con bicchierini di carta. In una piccola ciotola, mescolare 1/4 tazza di zucchero di canna e 1/4 tazza di noci pecan. Tagliare a burro, usando il frullatore (o tirando 2 coltelli da tavola attraverso gli ingredienti in direzioni opposte), fino a quando diventa friabile. Mettere da parte.
  • 2. In una grande ciotola, battere 1/2 tazza di zucchero di canna, il latte, l'olio, la vaniglia e l'uovo fino a quando non saranno ben amalgamati. Mescolare la farina, il lievito e il sale fino a quando gli ingredienti sono inumiditi. Piegare in pesche e 1 tazza di noci pecan. Dividere uniformemente la pastella tra le tazze dei muffin (le tazze saranno quasi piene). Cospargere con la guarnizione
  • 3. Cuocere 18 a 20 minuti o fino a doratura. Rimuovere immediatamente dalla padella al rack di raffreddamento.

Suggerimenti degli esperti

  • Per rimuovere rapidamente la pelle di pesca, immergere le pesche intere in acqua bollente per circa 30 secondi, quindi immergere immediatamente in acqua fredda. Le pelli scivoleranno subito!
  • Pesche fresche fuori stagione? Le pesche congelate scongelate e scongelate o le pesche in scatola ben drenate funzionano altrettanto bene che fresche.
  • Le noci o le mandorle completerebbero anche il sapore di pesca in questi muffin.
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