Braciole di maiale e pancetta ripiene di maiale

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
  • Porzioni: 6

Trasforma le braciole di maiale in qualcosa di speciale cuocendole con pane di mais e ripieno di pancetta - perfetto per una cena di riempimento!

Ingredienti

6 - bone-in costolette di maiale o lonza, da 1 a 1 1/4 di pollice di spessore (circa 4 libbre)
4 - fette di pancetta, tagliate in pezzi da 1/2 di pollice
1 - cipolla media, tritata (1/2 tazza)
1 - piccola peperone verde, tritato (1/2 tazza)
1 - tazza di pane di mais ripieno briciole
1/2 - tazza di acqua
1/2 - tazza di formaggio cheddar tagliuzzato (2 oz)
1/2 - cucchiaino di sale stagionato
1 / 2 - cucchiaino di foglie di maggiorana
1/4 - cucchiaino di pepe

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 350 ° F. Prendete una tasca per ogni braciola di maiale tagliandola a lato del taglio verso l'osso. In 2. In una padella da 12 pollici, cuocere la pancetta a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sarà croccante. Mescolare la cipolla e il peperone. Cuocere 2 o 3 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure non diventano teneri; togliere dal fuoco. Scolare. Incorporare le briciole e l'acqua fino a quando non sono ben miscelate. Mescolare con formaggio
  • 3. Cospargere entrambi i lati di braciole di maiale con sale, maggiorana e pepe conditi. Riempire le tasche con circa 1/3 di tazza di ripieno. Nella stessa padella, cuocere il maiale a fuoco medio, girando una volta, fino a quando è marrone.
  • 4. Mettere le braciole di maiale in padella da 13x9 pollici. Coprire strettamente; cuocere 45 minuti. Scoprire; cuocere per circa 15 minuti o fino a quando la carne di maiale è leggermente rosata quando tagliata vicino all'osso.
  • Suggerimenti per esperti
Pratica una tasca per ogni taglio, tagliandola a lato del taglio verso l'osso.

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