Veggie Focaccia Sandwiches

  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura: 20 min
  • Porzioni: 2

Tirare fuori un sandwich senza carne pieno di verdure condite in soli 20 minuti!

Ingredienti

1/4 - peperone giallo medio, tagliato a listarelle
1/4 - peperone verde medio, tagliato a strisce
1/2 - cipolla piccola, affettata
1 - cucchiaio di condimento italiano senza grassi
1/2 - focaccina rotonda (8 pollici)
1 - cucchiaio di foglie di basilico fresco tritato
1/4 - tazza di mozzarella a grasso ridotto grattugiato ( 1 oz)
1 - pomodoro prugna (Roma), a fette

Passaggi

  • 1. Scaldare la padella antiaderente da 8 o 10 pollici a fuoco medio-alto. Cuocere i peperoni, cipolla e condimento in padella 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i peperoni sono croccanti-teneri; togliere dal fuoco.
  • 2. Tagliare la focaccia in 2 spicchi; dividere ciascun cuneo orizzontalmente. Versare metà della miscela di verdure su ciascun cuneo inferiore; cospargere di basilico e formaggio Coprire con pomodori e cime di fette di pane

Consigli degli esperti

  • Cuocere i peperoni e la cipolla, quindi conservare in frigorifero fino al momento di servire. Assemblare i panini come indicato e servire freddo

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