Pollo soffocato Queso Casseruola

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 1 ora e 15 minuti
  • Porzioni: 6

Questo casseruola di pollo facile, saporito e ricco di cremoso riso queso, peperoncini verdi e petti di pollo taco-stagionati saranno un successo immediato a ...

Ingredienti

1 - cucchiaio di olio
3 - grandi petti di pollo disossati senza pelle, tagliati a metà in senso trasversale
1 - confezione (1 oz ) Vecchio miscuglio di condimenti per taco El Paso ™
1 - vasetto (15 oz) Tostito's ™ salsa con queso
3/4 - tazze mezzo e mezzo
1 - lattina (4,5 once) peperoncini verdi tagliati vecchi El Paso ™
1 - peperone rosso o arancione medio, seminato, tritato
2 1/2 - tazze di riso bianco cotto
1 - miscela di formaggio messicano sminuzzato in tazza (4 oz)
- Pomodori tritati e c coriandolo fresco saltato, se lo si desidera

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 350 ° F. Spruzzare una teglia da 13x9 pollici o 2 casseruole da 1/2-quart con uno spray da cucina
  • 2. In una padella da 12 pollici, riscaldare l'olio a fuoco medio. Cospargere il pollo con il mix di condimenti taco. Cuocere il pollo in olio da 6 a 8 minuti, girando una volta, fino a doratura su entrambi i lati. A seconda dello spessore del pollo, non può essere cotto fino a questo punto, ma finirà di cuocere nel forno. In 3. In una grande ciotola, mescolare insieme salsa con queso, metà e metà e peperoncini verdi tritati; mescolare con peperone. Riservare 1 tazza di salsa. Mescolare il riso nella miscela rimanente di salsa
  • 4. Mettere la miscela di riso in casseruola; top con pollo. Top con miscela di salsa riservata, poi formaggio grattugiato. Coprire con un foglio.
  • 5. Cuocere 20 minuti; scoprite e infornate per 10-15 minuti o fino a quando le bolle di salsa e il succo di pollo non sono puliti quando viene tagliato il centro della parte più spessa (almeno 165 ° F). Cool 6. Raffreddare 10 minuti. Guarnire con pomodori e coriandolo
  • Consigli degli esperti
Se preferisci il tuo cibo sul lato più speziato, aggiungi questo jalapeños in salamoia Old El Paso ™ prima di servireUsa riso integrale invece di riso bianco, se lo desideri.
  • Se preferisci la carne scura, puoi scambiare i petti di pollo con le cosce di pollo disossate e senza pelle!
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