Muffin alla banana e mirtillo

  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura: 40 min
  • Porzioni: 12

Pensa a questi deliziosi muffin come minuscoli pani di banana con mirtilli rossi

Ingredienti

1 tazza di cereale di crusca Fibra One ™
1 - uovo
3/4 - latte senza grassi (scremato)
3 - cucchiai di olio vegetale
1 - tazza schiacciata banane mature (circa 2 medie)
1 1/4 - tazze Gold Medal ™ farina per tutti gli usi
1/2 - zucchero in tazza
3 - cucchiaini di lievito in polvere
1 - cucchiaino di cannella in polvere
1/4 - cucchiaino di terra noce moscata
1/4 - cucchiaino di sale
1/2 - tazza di mirtilli rossi zuccherati

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 400 ° F. Ingrassare solo le 12 tazze di muffin di dimensioni normali con grasso per accorciare o cucinare, oppure utilizzare tazzine di carta. Mettere i cereali in un sacchetto di plastica per alimenti richiudibile; sigillare la busta e schiacciare con il mattarello o il mazzuolo (o frantumare nel robot da cucina). In 2. In una ciotola media, sbattere uovo, latte e olio con la frusta a forcella o con il filo fino a quando non è ben miscelato. Batti nelle banane. Mescolare i cereali schiacciati; Lasciare riposare per 5 minuti.
  • 3. Mescolare gli ingredienti rimanenti eccetto i mirtilli rossi fino a quando saranno mescolati. Mescolare i mirtilli. Dividere uniformemente la pastella tra i contenitori per muffin
  • 4. Cuocere da 20 a 25 minuti o fino a doratura chiara. Rimuovere immediatamente dalla padella al rack di raffreddamento. Servire caldo.
  • Consigli degli esperti
Il calcio, derivato da latticini come latte, latticello e formaggio, può aiutare a costruire le ossa. Cerca varietà di formaggio magro o parzialmente scremato quando puoi.

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