Bicchieri al pistacchio

  • Tempo di preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura: 45 min
  • Porzioni: 24

Queste delicate prelibatezze mostrano un ripieno fudish immerso in una tenera crosta di formaggio cremoso

Ingredienti

Crosta

1/4 - tazza burro o margarina, ammorbidito
1 - pacchetto (3 oz) di crema di formaggio, ammorbidito
3/4 - tazza Gold Medal ™ farina per tutti gli usi
1/4 - tazza di zucchero a velo
2 - cucchiai di cacao zuccherato non zuccherato
1/2 - cucchiaino di vaniglia

Farcitura al pistacchio

2/3 - tazza di zucchero semolato
2/3 - tazza di pistacchi tagliati
1/3 - tazza di cacao non zuccherato
2 - cucchiai di burro o margarina, ammorbiditi
1 - uovo

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 350ºF. In una ciotola grande, sbattere burro e crema di formaggio con miscelatore elettrico a velocità media, o mescolare con un cucchiaio. Mescolare gli ingredienti rimanenti di crosta fino a quando non sono ben amalgamati
  • 2. Dividere l'impasto in 24 pezzi uguali. Premere ciascun pezzo nella parte inferiore e superiore del mini tazzone muffin non ingrassato
  • 3. In una ciotola media, mescolare tutti gli ingredienti di riempimento fino a quando non sono ben miscelati. Spoon circa 2 cucchiaini da tè che si riempiono in ogni tazza
  • 4. Cuocia da 18 a 20 minuti o fino a quando non rimane quasi nessuna rientranza quando il riempimento viene toccato leggermente. Raffreddare leggermente; allentare dalle tazze muffin con la punta del coltello. Togliere dalla padella al rack di raffreddamento.

Suggerimenti degli esperti

  • Cuocere queste gemme in scintillanti tazze da forno dorate o argento e agitare sulla glassa preferita al cioccolato.
  • Problemi al pistacchio? Prova invece Coconut Fudge Cups: usa solo 2/3 di scaglie di cocco al posto dei pistacchi

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