Lemon-Zucchini Pound Cake

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 3 ore 45 min
  • Porzioni: 16

Zucchine a pezzetti nella pastella e una glassa al limone succosa mantiene ogni boccone di questa torta da sterlina umida e tenero

Ingredienti

Torta

3 - tazze Gold Medal ™ farina multiuso
1 - cucchiaino di lievito per dolci
1/4 - cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 - cucchiaino di sale
1 - tazza di burro o margarina, ammorbidita
2 - tazze di zucchero a velo
4 - uova
2/3 - tazza di latte
2 - cucchiai di succo di limone
2 - cucchiaini di scorza di limone grattugiata
1 - tazza di zucchine tagliuzzate (circa 1 mezzo), spremute per drenare

Glassa al limone

1 - tazza di zucchero a velo
1 - cucchiaio di burro o margarina, ammorbidito
1 - cucchiaio metà e metà
2 - cucchiai di succo di limone
1 - cucchiaino scorza di limone grattugiata

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 350 ° F. Imburrare la tortiera con tubo scanalato da 12 tazze con accorciamento; leggermente farina.
  • 2. In una ciotola media, mescolare la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale con un cucchiaio; mettere da parte.
  • 3. In una grande ciotola, battere 1 tazza di burro con mixer elettrico a velocità media circa 2 minuti o fino a quando cremoso. Sbattere in 2 tazze di zucchero a velo. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere la miscela di farina alla miscela di burro alternativamente con il latte, battendo bene a bassa velocità dopo ogni aggiunta. Battere a bassa velocità 1 minuto. Incorporare succo di limone, scorza di limone e zucchine. Spoon nella padella
  • 4. Cuocere da 50 a 60 minuti o fino a quando lo stecchino inserito nel centro risulta pulito. Raffreddare per 15 minuti in padella. Togliere dalla padella sul piatto di portata. Raffreddare completamente, circa 1 ora e 1/2. In 5. In una casseruola da 1 quarto, riscaldare tutti gli ingredienti per smalto solo per bollire a fuoco medio, mescolando continuamente; togliere dal fuoco. Lasciare riposare per 30 minuti fino a quando non si ispessisce leggermente. Drizzle over cake
  • Consigli degli esperti
Se preferisci una glassa all'arancia, sostituisci il succo d'arancia con il succo di limone e la buccia d'arancia per la scorza di limone.
  • Le poesie hanno preso il loro nome dal fatto che in origine erano fatte con 1 libbra ciascuno di farina, zucchero e uova.
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