Bignè alla crema di zabaione

  • Tempo di preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura: 1 ora 5 min
  • Porzioni: 10

Love eggnog? Ecco un modo gustoso per gustare il sapore preferito.

Ingredienti

Bignè

1 - tazza di acqua
1/2 - tazza di burro o margarina
1 tazza di medaglia d'oro ™ farina 4
4 - uova
- zucchero a velo

Crema allo zabaione

1 - confezione (4 porzioni) budino istantaneo alla vaniglia e miscela di farcitura
1 - tazza di latte
1 - cucchiaino di noce moscata
1 - cucchiaino di rum estratto
1/4 - cucchiaino di zenzero macinato
2 - tazze panna da montare (pesante) crema

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 400ÂşF. In una casseruola da 2 1/2 litro, scaldare acqua e burro a bollore. Mescolare la farina. Mescolare vigorosamente a fuoco basso per circa 1 minuto o fino a quando la miscela forma una palla; togliere dal fuoco. Sbatti le uova, tutto in una volta; continuare a battere fino a che liscio. Drop 2. Eliminare la pasta da 1/4 tazza cupo circa 3 pollici a parte su foglio di biscotti non ingrassato. Cuocere da 35 a 40 minuti o fino a quando non gonfi e dorati. Raffreddare lontano dal pescaggio. Mean 3. Nel frattempo, in una grande ciotola, sbattere tutti gli ingredienti della crema di zabaione tranne la panna con il mixer elettrico a bassa velocitĂ  da 1 a 2 minuti o fino a che liscio. Aggiungi la crema. Battere ad alta velocitĂ  da 1 a 2 minuti o fino a quando si formano picchi morbidi.
  • 4. Tagliare le cime dei soffi raffreddati; estrarre ogni impasto morbido. Riempire i bignè con la crema di zabaione; sostituire i top. Cospargere con zucchero a velo. Servire immediatamente Conservare in frigorifero.
  • Suggerimenti per esperti
Riempire i bignè, coprire e conservare in frigorifero fino a 3 ore. Cospargere con lo zucchero a velo appena prima di servireInvece di cospargere i bignè con lo zucchero a velo, spazzolare le cime con sciroppo di mais leggero e cospargere con zucchero colorato o impalpabile.

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