Skinny Pumpkin Pie

  • Tempo di preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura : 2 ore 25 min
  • Dosi: 8

53% in meno di grassi • 80% in meno di grassi saturi • 24% in meno di calorie rispetto alla ricetta originale. Il vero segreto è nella crosta

Ingredienti

Pasticceria

1 1/4 - tazze Gold Medal ™ farina per tutti gli usi
1 - cucchiaino di zucchero
1/4 - cucchiaino di sale
1/4 - tazza di olio vegetale
3 - a 4 cucchiai di latte senza grassi (scremato)

Riempimento

3 - albume o 1/2 tazza di prodotto senza uova
1/2 - tazza di zucchero
1 1/2 - cucchiaini di torta di zucca spezia
1/8 - cucchiaino di sale
1 - lattina (15 once) di zucca (non miscela di torta di zucca)
1 - lattina di latte magro evaporato (12 once)
1/2 - cucchiaino di vaniglia

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 425 ° F. In una ciotola media, mescolare la farina, 1 cucchiaino di zucchero, 1/4 di cucchiaino di sale e l'olio con la forchetta fino a quando ben mescolato. Mescolare nel latte, 1 cucchiaio alla volta, mescolando con la forchetta fino a quando tutta la farina è inumidita e la pasta quasi lascia il lato della ciotola. Forma la pasta in una palla, usando le mani. Premere la pasta nella parte inferiore e superiore del piatto di vetro da 9 pollici; flauto come desiderato o premere la pasta fino al bordo superiore del piatto con le dita o la forchetta
  • 2. In una ciotola media, sbattere leggermente gli albumi con una frusta o un frullino per le uova. Battere negli ingredienti di riempimento rimanenti. Versare il ripieno nella tortiera foderata di pasticceria; posizionare con cura sulla griglia del forno. Cuocere per 15 minuti
  • 3. Ridurre la temperatura del forno a 350 ° F. Bordo di copertura della crosta di torta con una striscia di pellicola da 2 a 3 pollici per evitare un'eccessiva doratura. Cuocere per circa 45 minuti o fino a quando il coltello inserito al centro risulta pulito. Raffreddare sul rack di raffreddamento almeno 1 ora prima di servire. Dopo il raffreddamento, la torta può rimanere a temperatura ambiente fino a 5 ore aggiuntive, quindi deve essere coperta e refrigerata.

Suggerimenti per esperti

  • Eat Better America Test Kitchens ha sostituito gli ingredienti con alternative di grande gusto per creare meglio per voi ricette gustose come gli originali
  • Lo zucchero e il latte utilizzati nella pasticceria contribuiscono alla doratura e alla tenerezza della crosta al forno. Nel ripieno, la vaniglia esalta il sapore, aggiungendo un po 'di dolcezza per compensare la riduzione di zucchero dalla versione originale.

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