Torta di carote di mamma

  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura: 2 ore 20 min
  • Porzioni: 15

Dalla nostra famiglia alla tua, la nostra classica torta di carote è quella che vorresti salvare nella tua scatola delle ricette per fare più e più volte

Ingredienti

2 - tazze Gold Medal ™ farina per tutti gli usi
1 1/2 - cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 - cucchiaini di lievito in polvere
1 - cucchiaino di cannella in polvere
1/4 - cucchiaino di terra moscata
1/2 - cucchiaino di sale
2 - tazze di carote crude grattugiate (griglia media)
4 - uova grandi
1 3/4 - tazze di zucchero
1 - cucchiaino di vaniglia
1 tazza di olio di canola o vegetale
8 - once di ananas schiacciato, non drenato

Per la glassa di crema di formaggio

3 - tazze di zucchero a velo
8 - crema di formaggio alle once, ammorbidita
1/2 - tazza di burro (1 stecca) ammorbidita
1 - cucchiaino di vaniglia

Passaggi

  • 1. Riscaldare il forno a 350 ° F. Spruzzare il fondo della padella da 13x9 pollici con uno spray da cucina antiaderente. In una grande ciotola, mescolare farina, bicarbonato, lievito, cannella, noce moscata e sale. Aggiungere le carote grattugiate e mescolarle al pelo. Mettere da parte.
  • 2. In una terrina, utilizzando la velocità media del mixer elettrico, sbattere le uova, lo zucchero e la vaniglia. Aggiungere olio e ananas, mescolare bene. In partite a bassa velocità, aggiungere la miscela di carote, mescolare fino a quando combinato. Versare nella padella. Cuocere per 40-45 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro risulta pulito. To 3. Per rendere la glassa di crema di formaggio, eseguire una frusta secca o forchetta attraverso lo zucchero a velo per rompere eventuali grumi e mettere da parte. In una ciotola di miscelazione media, usando il miscelatore elettrico a media velocità, sbattete la crema di formaggio, il burro e la vaniglia fino a che non sia molto liscia. Girare il mixer a bassa velocità e aggiungere lo zucchero a velo in gruppi.
  • 4. Raffreddare completamente la torta, circa 1 ora. Frost con glassa al formaggio cremoso
  • Consigli degli esperti
"Quando mia mamma è arrivata negli Stati Uniti da Hong Kong, non conosceva una lingua inglese e passava molto del suo tempo a casa, occupandosi di Per fortuna, la condivisione del buon cibo non ha bisogno di linguaggio e ha fatto rapidamente amicizia tra i suoi involtini di uova croccanti e il riso fritto salato.In cambio, i suoi vicini le insegnavano i classici americani come questa ricetta per la torta di carote. la ricetta è cambiata solo leggermente ed è diventata la preferita di tutta la famiglia finchè posso ricordare ". - Mescolare le carote con la farina, prima di unire con altri ingredienti, per una migliore distribuzione delle carote in tutta la torta. - Raccomando di usare una griglia media per sminuzzare le carote. - Metti le uova in una ciotola separata per assicurarti che l'uovo sia a posto, e non ottieni nessun guscio nel resto della miscela. - Far frullare lo zucchero a velo per assicurarsi che i grumi siano rimossi. - Potrebbe cuocere in una padella 15x10x1 pollici - per le barre; più Dosi: - 36

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