Gamberetti al cocco con salsa di albicocche

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 30 min
  • Porzioni: 4

Il mix Bisquick® crea un rivestimento croccante per questi deliziosi gamberetti dorati. Sono un ottimo aperitivo o antipasto di 30 minuti

Ingredienti

1/2 tazza di albicocche conserva
1 - cucchiaino di aceto di sidro
1/4 - cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
1 - libbre di gambero medio crudo, scongelato se congelato, sbucciato (i gusci di coda rimossi), deve essere
1/2 tazza di miscela originale Bisquick ™
1/2 - cucchiaino di pepe rosso macinato (Caienna)
2 - cucchiai di latte
1 - uovo
2 - tazze di cocco in fiocchi
- Circa 1 1/3 tazze di olio vegetale

Passaggi

  • 1. In una piccola ciotola, mescolare conserve, aceto e scaglie di pepe; mettere da parte.
  • 2. Pat gambero secco con salviette di carta. In un piatto poco profondo, mescolare la miscela Bisquick, il peperone rosso, il latte e l'uovo con la forchetta fino a quando non sono ben amalgamati. In un altro piatto poco profondo, mettere il cocco.
  • 3. In padella da 12 pollici, riscaldare olio da 1/4 di pollice a fuoco medio. Lavorando con metà del gamberetto alla volta, immergete ciascun gambero nella miscela di uova, scuotendo la pastella in eccesso; lanciare delicatamente il cocco. Mettere in olio bollente a strato singolo; cuocere da 3 a 4 minuti, girando una volta, fino a quando il rivestimento è croccante e dorato, ei gamberetti sono rosa. Servire con salsa di albicocche.

Consigli degli esperti

  • Servire questi gamberetti per il pranzo sulle insalate verdi. Condire la salsa di albicocche sui gamberetti come condimento.

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