Cottura lenta Posole Verde

  • Tempo di preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura: 7 ore 25 min
  • Porzioni: 8

Goditi questa saporita cena messicana con maiale, tomatillos e ominy: una ricetta cucinata lentamente realizzato con peperoncini verdi Old El Paso®

Ingredienti

1 - Spalla di maiale disossata (2 1/2 lb), tagliata a grasso, tagliata in pezzi da 1 pollice
2 - cucchiaini di cumino macinato
3/4 - cucchiaino sale
1/2 - cucchiaino di pepe
1 - cucchiaio di olio d'oliva
3/4 - tazza di brodo di pollo Progresso ™ (da 32 once di cartone)
2 - lattine (28 once l'una) interi tomatillos, scolati
3 - cipolle grandi, tritato (3 tazze)
4 - spicchi d'aglio, tritato finemente
2 - lattine (4,5 once l'una) Vecchio peperoncino verde tritato El Paso ™
1 - cucchiaio di zucchero
1 - lattina bianca (29 oz), d Pioggia, risciacquata
- Panna acida, se lo si desidera
- Coriandolo fresco tritato, se lo si desidera
- Peperoncini jalapeño affettati, se lo si desidera
- Ravanelli a fette, se lo si desidera

Passaggi

  • 1. Spruzzare da 5 a 6 quarti di pentola a cottura lenta con spray da cucina. Cospargere il maiale con 1 cucchiaino di cumino, il sale e il pepe. Nella padella da 12 pollici, riscaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungere la metà del maiale; Cuocere per circa 6 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura su tutti i lati. Rimuovere la carne di maiale con un mestolo forato; posto in pentola a cottura lenta. Ripeti con il maiale rimasto. Aggiungi il brodo alla padella; Cuocere 1 minuto, raschiando per sciogliere le particelle marroni. Versare in una pentola a cottura lenta. Place 2. Inserire i tomatillos nel robot da cucina. Copertina; processo fino a che liscio. Aggiungi al fornello lento. Mescolare cipolle, aglio, peperoncini verdi, zucchero e restante 1 cucchiaino di cumino. Copertina; cuocere a fuoco basso a 6 ore. Mescola l'hominy in pentola a cottura lenta. Copertina; cuocere 1 ora in più. Guarnisci le singole porzioni: con panna acida, coriandolo, jalapeños e ravanelli
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