Muffin di mirtillo streusel (ricetta più leggera)

  • Tempo di preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura: 35 min
  • Porzioni: 12

Goditi questi muffin alla frutta come parte di una sana colazione. La salsa di mele sostituisce gran parte dell'olio in queste gustose prelibatezze a base di streusel.

Ingredienti

Streusel Topping

1/4 - Coppa Gold Medal ™ farina integrale o integrale
2 - cucchiai di zucchero di canna confezionato
1/4 - cucchiaino di cannella in polvere
2 - cucchiaiate di margarina ditta

Muffin

1 - tazza di latte senza grassi (scremato)
1/4 - tazza di salsa di mele non zuccherata
2 - cucchiai di olio vegetale
1/2 - cucchiaino di vaniglia
1 - uovo
2 - tazze Gold Medal ™ farina integrale o integrale
1/3 - tazza di zucchero semolato
3 - cucchiaini di lievito in polvere
1/2 - cucchiaino di sale
1 - tazza di mirtilli freschi o in scatola (scolati)

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 400 ° F. Ingrassare solo i fondi di 12 tazze per muffin di dimensioni normali o linea con bicchierini di carta. In una ciotola media, mescolare 1/4 di tazza di farina, lo zucchero di canna e la cannella. Tagliare la margarina con un frullatore per dolci (o tirare 2 coltelli da tavola attraverso gli ingredienti in direzioni opposte), fino a ottenere una friabilità.
  • 2. In una grande ciotola, sbattere latte, salsa di mele, olio, vaniglia e uovo fino a quando non saranno ben amalgamati. Mescolare 2 tazze di farina, lo zucchero semolato, il lievito e il sale tutto in una volta solo fino a quando la farina sarà inumidita (la pastella sarà grumosa). Mescolare delicatamente i mirtilli. Dividere uniformemente la pastella tra le tazze dei muffin. Cospargere ciascuno con circa 2 cucchiaini di copertura streusel
  • 3. Cuocere da 20 a 25 minuti o fino a doratura. Rimuovere immediatamente dalla padella al rack di raffreddamento. Servire tiepido o fresco.

Suggerimenti per esperti

  • Puoi goderti questi muffin appena sfornati anche durante le mattinate più impegnative. Basta fare la pastella dei muffin e riempire le tazze quando hai tempo. Coprire con un foglio e congelare. Quando sei pronto per la cottura, rimuovi la pellicola e inforna come indicato, aggiungendo circa 10 minuti al tempo di cottura.
  • Salta all'occasione! Se si utilizza la farina autoadescante, non è necessario aggiungere il lievito e il sale.
  • I muffin si cuociono al meglio quando la griglia del forno si trova al centro del forno. La circolazione uniforme del calore assicura che i muffin cuociano alla perfezione dorata!
  • Ovviamente puoi usare i mirtilli congelati. Utilizzare i mirtilli congelati 3/4 tazza che sono stati scongelati e ben drenati

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