Torta classica a pera rovesciata

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 1 ora e 35 minuti
  • Porzioni: 12

Pera aggiunge un tocco alla solita torta rovesciata - un delizioso dessert

Ingredienti

Torta

2 - tazze di zucchero a velo
3/4 - burro di coppa, ammorbidito
3 - uova
1 - cucchiaino di vaniglia
1 - tazza Gold Medal ™ farina per tutti gli usi
1/2 - tazza di farina di mais
1 - cucchiaino di lievito per dolci

guarnizione

1/4 - burro per tazzine
3/4 - tazza di zucchero di canna ben impacchettato
2 - pere mature mature, pelate, affettate sottilmente
- Panna montata, se lo si desidera

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 350 ° F. In una ciotola media, unire lo zucchero a velo e il burro di 3/4 di tazza; battere a bassa velocità fino a quando friabile. Aggiungi le uova 1 alla volta, sbattendo bene a velocità media dopo ogni aggiunta. Aggiungi la vaniglia; battere bene. Aggiungere farina, farina di mais e lievito; mescolare bene
  • 2. Mettere 1/4 di tazza di burro nella tortiera rotonda da 9 pollici. Riscaldare in forno per circa 4 minuti o fino a quando il burro non si scioglie. Cospargere uniformemente lo zucchero di canna sul burro. Disporre le fette di pera sulla miscela in padella, leggermente sovrapposte. Spoon e distribuisci con attenzione la pastella per torta sulle pere
  • 3. Cuocere a 350 ° F. per 55-65 minuti o fino a quando lo stecchino inserito nel centro risulta pulito. Raffreddare in padella su griglia per 5 minuti. Invertire il piatto di portata. Servire tiepido o fresco con panna montata

Consigli degli esperti up Anche la ricetta per la torta rovesciata è capovolta - inizia con il topping. Lo zucchero è cosparso sul burro fuso nel fondo della padella, quindi la frutta è decorata su di essa. Alla fine, la pastella viene appoggiata sopra. Nel forno, il burro, lo zucchero e i succhi di frutta si trasformano in caramello. Al termine, la torta calda viene invertita in modo che il frutto piuttosto satinato diventi la parte superiore. L'ananas è tradizionale per la torta rovesciata americana; la nostra versione è il tempo di preparazione: viene con le pere.

    Come le banane, le pere sono uno dei pochi frutti raccolti prima che siano maturi. A differenza della maggior parte dei frutti, entrambi i frutti migliorano sia nella consistenza che nel sapore dopo la raccolta. Scegliere le pere senza imperfezioni o punti deboli e conservarle a temperatura ambiente. Le pere sono migliori quando sono mature ma ancora un po 'sode.La farina di mais aggiunge un sapore ricco e conferisce a questa torta una consistenza densa e umida.

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