Zuppa di formaggio tiepida di zucca e zuppa di tortellini

  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura: 2 ore e 15 minuti
  • Porzioni: 6

Zucchero e mela sono un'aggiunta geniale a questa zuppa cremosa a base di birra, arricchita con tre tipi di formaggio.

Ingredienti

1 - piccola cipolla dolce, tagliata a dadini
2 - chiodi di garofano aglio, grattugiato o tritato finemente
1 - Miele Honeycrisp o Granny Smith, tagliato a dadini
3 - tazze di zucca a cubetti
2 - carote, tritate
2 - tazze di brodo di pollo Progresso ™ (da 32 once di cartone)
3/4 - tazza di latte intero o panna pesante
1 - lattina (12 once) di birra (io ho usato la birra di zucca)
1/2 - cucchiaino di fiocchi di pepe rosso schiacciato
1/2 - cucchiaino di foglie di rosmarino essiccate
1/2 - un cucchiaino di sale e pepe
10 - tortellini di formaggio all'oncia
1 1/2 - tazze di fontina grattugiata (6 oz)
1/2 - formaggio cheddar tagliuzzato a tazzone (2 once)
4 once di formaggio blu sbriciolato, se lo si desidera

Passaggi

  • 1. Spruzzare o ingrassare 4 quarti o più lentamente. Aggiungere cipolla, aglio, mela, zucca, carote, brodo di pollo, latte, birra, fiocchi di peperoncino tritato, rosmarino, sale e pepe. Cover 2. Coprire; cuocere su Bassa temperatura impostata da 4 a 6 ore o Alta temperatura impostata da 2 a 4 ore. La zucca dovrebbe essere tenera
  • 3. Trasferire la zuppa al frullatore; purea fino a che liscio. Ritorna al piano cottura lento
  • 4. Aggiungi tortellini e formaggi; mescolare per combinare. Copertina; cuocere a fuoco alto per circa 10 minuti o fino a quando i tortellini sono morbidi.
  • 5. Mestolo in ciotole; guarnire con formaggio extra, se lo si desidera. Servire con pane croccante
  • Consigli degli esperti
Questa zuppa può essere preparata anche sul fornello. Fai cuocere dai 30 ai 40 minuti o fino a quando la zucca è tenera. Continua come indicato
  • Qualsiasi pasta può usare il luogo dei tortellini; regolare il tempo di cottura secondo necessità.
  • Mi piace servire questo con salvia fritta in cima. In una casseruola da 1 quarto, sciogliere 1 cucchiaio di burro. Aggiungi le foglie di salvia fresche. Cuocere a medio-basso 1 minuto; girare la salvia e cuocere 1 minuto in più o finché la salvia non si è scurita a colori, ma non è bruciata. Togliere dal fuoco; cospargere di sale
Condividi Con I Tuoi Amici
Articolo Precedente
Articolo Successivo

Lascia Il Tuo Commento