Funghi Portabella con erbe

  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura: 1 ora 20 min
  • Porzioni: 4

La marinatura con erbe fresche e aglio è il segreto per portabellas alla griglia saporita

Ingredienti

2 - cucchiai di olio d'oliva o vegetale
1 - cucchiaio di aceto balsamico
1 - cucchiaino di caffè tritato fresco o 1/4 di cucchiaino di origano secco foglie
1 - cucchiaino di caffè tritato fresco o 1/4 cucchiaino di foglie di timo essiccate
1/8 - cucchiaino di sale
1 - spicchio d'aglio, tritato finemente
4 - tappi di funghi portabella freschi (circa 4 pollici di diametro)
1/4 - tazza formaggio feta sbriciolato alle erbe e aglio (1 oncia)

Passaggi

  • 1. In una grande ciotola di vetro o di plastica o in un sacchetto di plastica per alimenti, richiudibile, mescolare olio, aceto, origano, timo, sale e aglio. Aggiungere funghi; gira per rivestire. Copri piatto o sacchetto di sigillo; refrigerare 1 ora.
  • 2. Carboni o grill a gas per calore diretto. Rimuovere i funghi dalla marinata (i funghi assorbiranno la maggior parte della marinata). Coprire e grigliare i funghi a fuoco medio da 8 a 10 minuti o finché sono teneri. Cospargere con il formaggio

Consigli degli esperti

  • Servire portabellas alla griglia come un elegante antipasto o un contorno con carne alla griglia
  • I funghi Portabella hanno solitamente un diametro di circa 4 a 6 pollici e hanno una consistenza densa e carnosa che li rende perfetti per grigliare.

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