Braciole di maiale con salsa alla gelatina di pepe

  • Tempo di preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura: 40 min
  • Porzioni: 4

Il brodo di pollo Progresso® fornisce una semplice aggiunta al maiale costolette cotte in padella e servite con salsa alla gelatina di peperoncino - una cena abbondante ...

Ingredienti

4 - costolette di lombo di maiale, spessa 3/4 di pollice (circa 2 1/4 libbre)
1 - cucchiaino sale
3/4 - cucchiaino di pepe macinato fresco
3 - cucchiai di olio d'oliva
3 - cucchiai di burro
1 - cucchiaio Gold Medal ™ farina multiuso
1 - grande jalapeño chile, seminato, tritato finemente
1/3 - tazza asciutta vino bianco
1 tazza di brodo di pollo Progresso ™ (da 32 once di cartone)
1/2 - tazza di peperoncino rosso

Passaggi

  • 1. Cospargere le braciole di maiale con sale e pepe. In padella pesante da 12 pollici, scaldare l'olio e 1 cucchiaio di burro a fuoco medio-alto. Aggiungere carne di maiale; Cuocere 18 minuti, girando una volta, fino a quando la carne di maiale non è più rosa quando tagliata vicino all'osso e il termometro per carne inserito al centro legge 145 ° F. Rimuovi dalla padella; coprire per tenere al caldo
  • 2. Aggiungere la farina e il jalapeño alla padella. Cuocere 1 o 2 minuti, mescolando continuamente, fino a quando la farina è dorata. Aggiungere il vino, mescolando per sciogliere le particelle marroni dalla padella; cuocere 1 minuto o fino a quando il liquido è quasi completamente ridotto. Aggiungi brodo; Cuocere 2 o 3 minuti o fino a quando la miscela inizia ad addensarsi. Mescolare la gelatina di peperone con la frusta fino a quando si scioglie e liscia. Cuocere 3-4 minuti o fino a quando non è addensato.
  • 3. Togliere dal fuoco. Mescolare il restante 2 cucchiai di burro. Condire con sale e pepe macinato al momento. Restituire il maiale alla padella; gira per rivestire. Servire carne di maiale con salsa

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