Coppe alla crema di pecan Bourbon Crunch

  • Tempo di preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti
  • Porzioni: 20

Festeggiamo la stagione - Concorso Magazine di Fall Baking Recipe 2010 condiviso da Susan Scarborough di Fernandina Beach, in Florida

Ingredienti

Torta

4 - uova
1/2 - tazza d'acqua
4 1/2 - cucchiaini bourbon o sidro di mele
1 - cucchiaino di vaniglia
2 1/4 - tazze di farina per dolci
1 1/2 - tazze di zucchero semolato
2 - cucchiaini di lievito in polvere
1 - sacchetto (5 oz) noci pecan smaltate, tritate finemente
15 - cucchiai burro o margarina, leggermente ammorbidito
1 - confezione (8 oz) di crema di formaggio, ammorbidita

glassa

9 - cucchiai di burro o margarina, leggermente ammorbidita
2 - cucchiai di bourbon o sidro di mele
1/2 - cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata
1/8 - cucchiaino di sale
4 1/2 - tazze di zucchero a velo
3/4 - tazza di fiocchi di cocco

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 350 ° F. Mettere la tazza di carta in ognuna delle 20 tazze per muffin regolari
  • 2. In una misura di 2 bicchieri, mescolare uova, acqua, 4 1/2 cucchiaini di bourbon e la vaniglia con la frusta a filo. In una ciotola media, mescolare la farina, lo zucchero semolato e il lievito. Rimuovere 1 cucchiaio di miscela di farina in una piccola ciotola; aggiungere 3/4 di tazza di noci pecan glassate e mescolare al rivestimento. Accantonare. Riservate i pecan glassati rimanenti per la glassatura
  • 3. Tagliate il burro in pezzi di dimensioni da tavola. Tagliare 3 cucchiai di crema di formaggio a cubetti; riserva il restante formaggio cremoso per glassare. Aggiungere pezzi di burro e cubetti di formaggio cremoso, pochi alla volta, al composto di farina in una ciotola media, battendo con miscelatore elettrico a bassa velocità. Versare tutto tranne 1/2 tazza della miscela di uova. Battere a fuoco basso per 30 secondi, quindi medio per 30 secondi, scuotendo la ciotola di tanto in tanto. Aggiungere la miscela di uova rimanenti in un flusso lento; ha battuto 30 secondi in più. Mescolare la miscela di noci pecan.
  • 4. Cucchiaio in tazze di muffin. Cuocere da 20 a 25 minuti o fino a quando la parte superiore torna indietro quando viene leggermente toccata. Raffreddare 5 minuti; rimuovere dalle pentole ai rack di raffreddamento. Raffreddare completamente, circa 30 minuti. Mean 5. Nel frattempo, in una grande ciotola, battere 9 cucchiai di burro, 2 cucchiai di bourbon, la scorza di limone, sale e crema di formaggio con miscelatore elettrico a bassa velocità fino a che liscio. A poco a poco battere in polvere di zucchero, 1 tazza alla volta, a bassa velocità fino a che liscio. Mescolare 1/2 tazza di noci pecan smaltate e la noce di cocco.
  • 6. Passare o glassare sopra ogni cupcake; cospargere con le noci pecan smaltate rimanenti.
  • Suggerimenti degli esperti
"Da bambino, ho adorato i dolci del sud, e continuo a farlo. Il problema è che ora conosco (e amo) le prelibatezze di altre culture. Non posso scegliere, unisco, questi cupcakes sono come una torta alla crema italiana, ma con noci pecan al posto di noci o nocciole, più un po 'di bourbon per scaldarli. " Susan Scarborough
  • Focaccina per muffin con spruzzi di cottura leggermente a spruzzo per evitare che le corone di cupcake si incollino alla padella
  • Cerca le noci glassate nella sezione prodotti o snack del tuo negozio di alimentari
  • Focaccina per muffin con spruzzi di cottura leggermente a spruzzo per evitare che le corone di cupcake si incollino alla padella
  • Cerca le noci glassate nella sezione prodotti o snack del tuo negozio di alimentari
  • ">
Condividi Con I Tuoi Amici
Articolo Precedente
Articolo Successivo

Lascia Il Tuo Commento