Doppia carne Dudewich

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 5 ore 45 min
  • Porzioni : 6

Questo panino virile è tutto sugli estremi. Due carni - carne di maiale alla griglia e salsiccia affumicata di manzo - sono ammucchiate su un panino con cipolla ...

Ingredienti

1 - arrosto di maiale disossato (circa 2 1/2 libbre), guarnito
2 - tazze di barbecue salsa
1/2 - tazza di birra chiara, come una Boston Lager
1 - cucchiaino di sale stagionato
1 - cucchiaino di miscela di aglio e pepe
1/2 - cucchiaino di senape macinata
1 - confezione di salsiccia affumicata di manzo da 14 a 16 oz anelli, tagliati a fette di 1/2 pollice
1 - mix di insalata di cavoli (14 oz)
1/2 - condimento di insalata di cavolo
- Trucioli di sottaceti
6 - panini di cipolla, spaccati

Passaggi

  • 1. Posizionare il maiale in 3 fornelli lenti da 1/2 a 4 quarti. In una piccola ciotola, mescolare 1 tazza di salsa barbecue, la birra, sale stagionato, miscela di aglio e pepe e senape macinata. Versare sopra l'arrosto. Copertina; cuocere a fuoco alto da 4 a 5 ore o a bassa temperatura da 8 a 10 ore fino a quando la carne di maiale è molto tenera. Togliere il maiale dal fornello lento e scartare il liquido. When 2. Quando è abbastanza freddo da poterlo maneggiare, spezzettare il maiale in pezzi da mordere; scartare eventuali grassi in eccesso. In una grande ciotola, mescolare insieme il rimanente 1 tazza di salsa barbecue e il maiale sminuzzato
  • 3. In una padella da 10 pollici a fuoco medio, cuocere le fette di salsiccia fino a quando non sono riscaldate e croccanti attorno ai bordi.
  • 4. In una ciotola media, mescolare insieme mix e condimento per insalata di cavolo. Preparare panini, misto di carne di maiale, salsiccia affumicata, insalata di cavolo e sottaceti. Servire immediatamente.
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