Petti di pollo con salsa di pomodoro e avocado

  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura: 2 ore 20 min
  • Porzioni: 4

La salsa di pomodoro e avocado aggiunge un delizioso sapore a un piatto di pollo abbondante, ottimo per la cena. Perfetto se ami la cucina messicana

Ingredienti

Salsa di pomodoro e avocado *

2 - pomodori medi, seminato e tritato (1 1/2 tazze)
1 - avocado medio, denocciolato, pelato e tritato (1 tazza)
4 - cipolle verdi medie, a fette (1/4 tazza)
1 - a 2 cucchiai di succo di lime
1 1/2 - cucchiaini di peperoncino jalapeño tritato finemente
1 - spicchio d'aglio, tritato finemente
1/4 - cucchiaino di sale

Pollo

4 - petti di pollo con osso (circa 2 libbre)
1/4 - succo di lime in calce
1/4 - olio vegetale in tazza
1/2 - cucchiaino di cumino macinato
1/2 - cucchiaino di sale
2 - cucchiai di olio vegetale
4 - tortillas di farina (8 pollici), tagliate a metà, quindi tagliate a strisce da 1/2 pollice

Passaggi

  • 1. In vetro medio o ciotola di plastica, mescolare delicatamente tutti gli ingredienti di salsa. Conservare in frigorifero fino al momento di servire
  • 2. Nel frattempo, posizionare il pollo in un bicchiere poco profondo o in un piatto di plastica. In una piccola ciotola, mescolare 1/4 tazza di succo di lime, 1/4 di tazza di olio, il cumino e il sale; versare sopra il pollo Coprire e conservare in frigorifero per 1 ora.
  • 3. Scaldare il forno a 375 ° F. Spruzzare una padella quadrata da 9 pollici con uno spray da cucina
  • 4. Mettere il pollo, con la pelle rivolta verso l'alto, in padella. Versare la marinata sul pollo. Coprire e infornare per 30 minuti. Scoprire e infornare per 20 - 30 minuti in più, spazzolando di tanto in tanto con la marinata, fino a quando il succo di pollo è limpido quando la parte più spessa è tagliata fino all'osso 170 5. In padella da 10 pollici, scalda 2 cucchiai di olio su calore alto fino a caldo. Cuocere le strisce di tortilla in olio da 3 a 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura croccante e dorata. Servire pollo condito con salsa. Servire con strisce di tortilla.
  • Consigli degli esperti
1 tazza di salsa spessa e pesante può essere sostituita con la Salsa di pomodoro e avocado. Mescolare delicatamente 1 tazza di avocado tritato nella salsa acquistata

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