Ragù di pomodori e melanzane

  • Tempo di preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura: 2 ore 0 min
  • Porzioni: 6

Cerchi uno stufato alla francese? Quindi dai un'occhiata a questo delizioso ragù di pomodoro e melanzana realizzato con Muir Glen® Organic - un meraviglioso piatto ...

Ingredienti

2 - melanzane (circa 1 libbre ciascuna), sbucciate, tagliate a cubetti da 3/4 pollici
2 - cucchiaini di sale kosher
3/4 - tazza di olio d'oliva
2 - tazze di cipolle a cubetti
2 - cucchiaini di aglio tritato finemente
2 - tazze di sedano a dadini
2 lattine (14,5 once ciascuna) Muir Glen ™ organico o meridiano Ruby ™ fuoco arrostito pomodori tagliati a cubetti, non drenati
1/2 - cucchiaino di sale kosher
1/4 - cucchiaino di pepe nero macinato
1/3 - tazza di prezzemolo fresco tritato all'italiana (a foglia piatta)

Passaggi

  • 1. Mettere la melanzana a cubetti in colino . Cospargere con 2 cucchiaini di sale. Lascia stare 1 ora; risciacquare con acqua fredda.
  • 2. In padella antiaderente da 10 pollici, scaldare 1/4 di tazza di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Cuocere metà delle melanzane in olio fino a doratura. Scolare su un piatto di carta assorbente. Ripetere con un altro quarto d'olio d'oliva e le melanzane rimanenti. In 3. Nella stessa padella, scaldare l'olio d'oliva da 1/4 di tazza a fuoco medio-basso. Cuocere le cipolle in olio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sono teneri. Aggiungere l'aglio e cuocere 30 secondi; aggiungere il sedano e cuocere 2 o 3 minuti. Aggiungi i pomodori; cuocere e mescolare 2 minuti. Aggiungere le melanzane cotte, 1/2 cucchiaino di sale e il pepe; riscaldare a fuoco lento. Copertina; cuocere 20 minuti. Mescolare il prezzemolo
  • Consigli degli esperti
Braciole di maiale grigliate e pane pita

Condividi Con I Tuoi Amici
Articolo Precedente
Articolo Successivo

Lascia Il Tuo Commento