Funghi Manicotti

  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura: 35 min
  • Porzioni: 2

Pianificazione di una cena elegante per due? Con poco lavoro, puoi preparare il tempo: sono questi gusci di pasta ripiena di formaggio conditi con una salsa cremosa e ricca.

Ingredienti

Pasta

4 - conchiglie di manicotti crudi

Sugo ai funghi

1 - cucchiaio di burro o margarina
2 tazze di funghi freschi affettati (5 once)
2 - cucchiai di cipolla tritata
2 - spicchi d'aglio tritati finemente
1/3 - tazza di sherry secco, vino bianco secco o brodo di pollo Progresso ™ (da 32 once di cartone)
1 - cucchiaino di succo di limone
1/4 - cucchiaino di limone pepe
1/8 - cucchiaino di sale
1/2 - tazza di panna montata

riempimento

1 - confezione (3 oz) di crema di formaggio, ammorbidita
3 - cucchiai di formaggio feta sbriciolato
2 - cucchiai di cipolla tritata
1/2 - cucchiaino di salsa Worcestershire
1/4 - tazza di prosciutto cotto a cubetti
1 - cucchiaio di erba cipollina fresca tritata o 1 cucchiaino di erba cipollina liofilizzata

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 375 ° F. Cuocere e scolare i gusci manicotti come indicato sulla confezione. In 2. In una casseruola da 3 quarti sciogliere il burro a fuoco medio. Cuocere i funghi, 2 cucchiai di cipolla e aglio nel burro circa 3 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando le verdure sono croccanti-teneri. Incorporare lo sherry, il succo di limone, il peperoncino e il sale. Cuocere a fuoco medio-alto circa 4 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando quasi tutto il liquido è evaporato. Mescolare con panna montata. Portare ad ebollizione, mescolando continuamente. Far bollire a fuoco medio-alto circa 1 minuto, mescolando frequentemente, fino a quando non è leggermente addensato
  • 3. In una piccola ciotola, mescolare la crema di formaggio, il formaggio feta, 2 cucchiai di cipolla e la salsa Worcestershire con la forchetta fino a quando ben miscelati. Mescolare il prosciutto e l'erba cipollina. Riempire ogni guscio con circa 3 cucchiai della miscela di formaggio, usando un cucchiaino.
  • 4. Versare metà della salsa in una teglia da 8 pollici (2 quarti) in vetro non ingrassata. Disporre i gusci riempiti nel piatto. Spoon restante su conchiglie. Coprire e infornare per circa 20 minuti o fino a quando sono caldi e frizzanti.
  • Suggerimenti degli esperti
Per questa ricetta è necessaria solo una piccola quantità di prosciutto. Acquista ciò che ti serve acquistando una fetta o due dalla gastronomia
  • Usa questo formaggio elegante o formaggio blu al posto della feta in questo elegante piatto principale.
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