Braciole di maiale all'arancia con lo strofinaccio alle erbe

  • Tempo di preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura: 6 ore 35 minuti
  • Porzioni : 4

Stai cercando una cena sostanziosa? Quindi controlla queste costolette di maiale grigliate all'arancia, strofinate con le erbe per un pasto saporito!

Ingredienti

SALAMO

6 - tazze di acqua
1/4 - tazza di sale kosher
1/4 - tazza di zucchero di canna ben confezionato
1 - cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata

CHOPS

4 - (1 1/4 di pollice di spessore) costolette di osso di maiale
1 - cucchiaio di zucchero di canna
1 - cucchiaino di foglie secche di rosmarino essiccate
1/2 - cucchiaino di foglie di salvia essiccate
1/2 - cucchiaino di maggiorana
1/4 - cucchiaino di polvere di aglio
1/8 - cucchiaino di pepe rosso macinato (Caienna)

Passaggi

  • 1. In una grande ciotola non metallica, unire tutti gli ingredienti della salamoia; mescolare bene. Aggiungi le braciole di maiale. Coppa di copertura; refrigerare da 6 a 8 ore per marinare. In una piccola ciotola, unisci tutti gli altri ingredienti; mescolare bene. Mettere da parte. Heat 2. Riscaldare la griglia. Rimuovere le braciole di maiale dalla salamoia; scartare salamoia. Braciole di maiale Pat asciugare con salviette di carta. Strofinare la miscela di zucchero e erbe marroni su entrambi i lati delle braciole di maiale
  • 3. Quando si è pronti alla griglia, disporre le braciole di maiale sulla griglia a gas a fuoco medio-alto o sulla griglia a carbone da 4 a 6 pollici da carboni medio-alti. Cuocere da 20 a 25 minuti o fino a quando non è più rosa al centro, girando una volta.
  • Suggerimenti dell'esperto
La salamoia è acqua salata usata per decapare o conservare gli alimenti. Portare aromi e tenere carni e pollame prima della cottura
  • Il sale kosher è caratterizzato da cereali più grandi rispetto al sale da tavola ed è privo degli additivi usati nel sale da cucina per mantenere i grani dalla grana. I cuochi preferiscono il sale kosher per la sua purezza e lo usano per la salamoia e per altri tempi di preparazione: arations che si basano sul sale
  • Per arrostire braciole di maiale, metterle nella padella dei polli da carne; grigliare da 4 a 6 pollici dal calore usando i tempi sopra come guida, girando una volta.
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