Brunch Eggs on English Muffins

  • Tempo di preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura: 25 min
  • Porzioni: 4

Aggiungi qualcosa di cordiale alla cena della tua famiglia stasera! Servire questi muffin conditi con pancetta, uova e salsa con pepe cosparso su di esso

Ingredienti

1 - cucchiaino di burro o margarina
2 - cucchiaini di farina per tutti gli usi
1/2 - tazza di latte
1/4 - tazza tagliuzzata Cheddar (1 oz)
2 - cucchiaini di parmigiano grattugiato
1 - cucchiaino di prezzemolo fresco o 1/4 di cucchiaino di foglie di basilico essiccate
- Poltiglia di pepe rosso macinato (caienna)
2 - muffin inglesi, spaccati
4 - fette sottili completamente pancetta alla canadese (2 once)
8 - uova, sbattuto
- Pepe fresco macinato

Passaggi

  • 1. In una pentola antiaderente da 1 quarto, sciogliere il burro a fuoco basso. Mescolare la farina; togliere dal fuoco. Mescolare gradualmente nel latte. Portare ad ebollizione, mescolando continuamente. Far bollire e mescolare per 1 minuto; togliere dal fuoco. Mescolare in formaggi, basilico e peperoncino; tenere al caldo.
  • 2. Muffin inglesi tostati. In padella antiaderente da 10 pollici, cuocere la pancetta a fuoco medio fino a farla rosolare su entrambi i lati. Rimuovi dalla padella; Riscaldare.
  • 3. Riscaldare la stessa padella a fuoco medio. Versare le uova nella padella. Quando la miscela inizia a depositarsi sul fondo e sul lato, sollevare delicatamente le parti cotte con la spatola in modo che la parte sottile e cruda possa fluire sul fondo. Evitare l'agitazione costante. Cuocere da 3 a 4 minuti o fino a quando le uova sono addensate dappertutto ma ancora umide.
  • 4. Mettere 1 bacon a fette su ciascuna metà del muffin. Top con uova. Spoon circa 2 cucchiai di salsa sopra le uova. Cospargere di pepe

Consigli degli esperti

  • Provare formaggi a ridotto contenuto di grassi per una salsa a basso contenuto di grassi
  • Completare questo piatto abbondante con frutta fresca, caffè e succo d'arancia appena spremuto

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