Stir-Fry Beef and Broccoli

  • Tempo di preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura: 25 min
  • Porzioni: 4

Fai gustosi piatti asiatici a casa - e fallo in meno di 30 minuti! Saltare in padella è facile la settimana lavorativa

Ingredienti

Manzo

1 1/4 - bistecca di fianco di manzo lb, tagliata a fette sottili
2 - cucchiai di salsa di soia
3 - spicchi d'aglio, tritati finemente
1 - cucchiaio di gingerroot grattugiato, se desiderato

Salsa

1/3 - tazza salsa hoisin
1/3 - tazza di acqua
1 - cucchiaio di amido di mais
1/2 - cucchiaino di fiocchi di pepe rosso schiacciato

Mescolare-Fry

2 - cucchiai di olio di arachidi o olio vegetale
2 - tazze di piccoli fiori freschi di broccoli
1 1/2 - tazze carote tagliate a misura di bambino tagliate a pezzi, tagliate longitudinalmente in strisce di julienne (2x1 / 4x1 / 4 pollici)
2 - cucchiai di acqua
1/2 - tazza di anacardi, se lo si desidera

Passaggi

  • 1. In una ciotola media, mescolare carne bovina, salsa di soia, aglio e gingerroot; accantonare. In una piccola ciotola, mescolare gli ingredienti per la salsa con la frusta a filo fino a quando non sono ben miscelati; mettere da parte.
  • 2. In padella o padella da 12 pollici, scaldare 1 cucchiaio d'olio a fuoco vivo per circa 1 minuto. Aggiungere la miscela di manzo, spezzettare i grumi di manzo con un cucchiaio di legno; cuocere 1 minuto senza mescolare. Saltare in padella 1 o 2 minuti o fino a quando la carne è rosolata attorno ai bordi. Trasferire la miscela di manzo in una ciotola pulita.
  • 3. Per svuotare la wok, aggiungere il restante 1 cucchiaio di olio; riscaldare a fuoco vivace per circa 1 minuto. Aggiungi broccoli e carote; Cuocere 2 minuti, mescolando frequentemente. Aggiungi 2 cucchiai di acqua; coprire e cuocere 2 o 4 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i broccoli e le carote sono croccanti-teneri.
  • 4. Restituire la miscela di manzo al wok. Mescolare nuovamente la salsa con la frusta per ricombinare; versare nel wok. Mescolare per rivestire la miscela con salsa. Cuocere 1 o 2 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa è addensata. Cospargere ogni porzione con anacardi

Consigli degli esperti

  • Per facilitare il taglio della carne, mettere la bistecca di fianco cruda nel congelatore per 15 minuti. Tagliare con la grana, tagliare la bistecca in 3 strisce lunghe, quindi tagliare ciascuna striscia sul chicco in fette spesse 1/8-inch.
  • Servire la miscela di friggere in padella con riso cotto caldo o tagliatelle asiatiche.

Condividi Con I Tuoi Amici
Articolo Precedente
Articolo Successivo

Lascia Il Tuo Commento