Salmone in crosta di patate

  • Tempo di preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura : 16 min
  • Porzioni: 4

Friggere il salmone fresco con una patata croccante saporita. Ha un sapore come se fosse fritta in profondità ma cuoce in un cucchiaio di olio

Ingredienti

1 - lb di salmone, pesce spada o filetti di salmerino artico, 3/4 di pollice di spessore
1 - albume, leggermente battuto
2 - cucchiai di acqua
1/3 - tazza di purè di patate Betty Crocker ™
2 - cucchiaini di amido di mais
1 - cucchiaino di paprika
1 - cucchiaino di pepe al limone condimento
1 - cucchiaino di olio d'oliva o vegetale

Passaggi

  • 1. Rimuovere e scartare la pelle dai pesci. Tagliare il pesce in 4 pezzi da portata. Mescolare l'albume e l'acqua con la forchetta. Mescolare condimento con patate secche, amido di mais, paprica e peperoncino. Immergere solo i lati superiori del pesce nella miscela di albume, quindi premere nella miscela di patate.
  • 2. In padella antiaderente da 12 pollici, riscaldare l'olio a fuoco alto. Cuocere i pesci, le patate a faccia in giù, nell'olio 3 minuti. Girare con cautela il pesce, usando una spatola a fessura larga. Riduce il calore a medio. Cuocere per circa 3 minuti o fino a quando i fiocchi di pesce si amalgamano facilmente con la forchetta.

Suggerimenti degli esperti

  • Il salmone è familiare alla maggior parte di noi, ma il salmerino può essere nuovo per te. Il salmerino alpino è legato alla trota e al salmone e ha il sapore di una combinazione dei due.
  • Con cautela, fai girare il pesce in modo che cada nella padella lontano da te. Ciò invierà l'olio bollente lontano da te anziché verso di te.
  • Sei un amante delle erbe? Aggiungi 2 cucchiaini di foglie di basilico essiccate alla miscela di patate per fare il salmone in crosta di patate al basilico.

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