Bistecche di tonno mediterraneo alla griglia

  • Tempo di preparazione: 35 min
  • Tempo di cottura: 35 min
  • Porzioni: 4

Il tonno grigliato tocca il Mediterraneo con pomodoro, olive e basilico

Ingredienti

1 - pomodoro medio, tritato (3/4 tazza)
1/4 - tazza di formaggio feta sbriciolato (1 oncia)
2 - cucchiai tagliati a pezzi kalamata o olive mature
3 - cucchiai di basilico fresco tritato o foglie di origano
1/4 - tazza di olio d'oliva o vegetale
1/2 - cucchiaino di sale d'aglio
1/4 - cucchiaino di pepe
4 - bistecche di tonno, 1 pollice di spessore (circa 2 chili)

Passaggi

  • 1. In una ciotola media, lanciare delicatamente pomodoro, formaggio, olive e 1 cucchiaio di basilico. Coprire e conservare in frigorifero fino al servizio
  • 2. Spruzzare la griglia con uno spray da cucina. Calore o grill a gas per calore diretto
  • 3. In una piccola ciotola, mescolare 2 cucchiai rimanenti di basilico, l'olio, sale e pepe. Spazzolare la miscela con il tonno.
  • 4. Tagliare il tonno alla griglia 4 pollici a fuoco medio-alto per 5 minuti. Girare attentamente; spennellare con la miscela di olio rimanente. Grigliare da 10 a 15 minuti in più o fino a quando il tonno si sfalda facilmente con una forchetta. Servire con salsa di pomodoro

Consigli degli esperti

  • Per una presentazione colorata, usa un mix di pomodori rossi e gialli con la feta e le olive
  • Servi con insalata mista di verdure e pane caldo pita.
  • Kalamata le olive sono olive greche con un colore melanzana scuro e un ricco sapore fruttato. Vengono confezionati in olio d'oliva o aceto

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