Ricetta facile

  • Tempo di preparazione: 35 min
  • Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
  • Porzioni: 8

Con gamberetti, capesante, salsiccia e riso, una sola porzione di questa cena in stile spagnolo è sicura per soddisfare.

Ingredienti

3/4 - libbre grosse gamberetti, pelati, sviluppati
3/4 - lb pettini di mare, ciascuno tagliato a metà
2 - cucchiai di olio di oliva o vegetale
- Generoso pizzico più 1 cucchiaino di zafferano fili
6 - spicchi d'aglio tritati finemente
5 - cipolle medie tritate (2 1/2 tazze)
2 - lattine (14,5 once l'una) pomodori tagliati a cubetti con aglio e cipolla, cuori di carciofo non sgusciati
1 - can (14 oz) , sgocciolato, tritato grossolanamente
3/4 - lb di salsiccia di tacchino affumicata, tagliata a fette di 1/4 di pollice, a fette tagliate a metà
2 - tazze di riso basmati crudo
1 - cartone (32 oz) Brodo di pollo Progresso ™ (4 tazze)
1 - cucchiaino di paprika
- Prezzemolo fresco tritato, se lo si desidera

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 375 ° F. Spruzzare due piatti da forno in vetro da 11x7 pollici con uno spray da cucina. In una ciotola media, mescolare gamberetti e capesante con 1 cucchiaio di olio e un pizzico generoso dei fili di zafferano; coprire e conservare in frigorifero.
  • 2. In forno olandese a 4 quarti, scaldare 1 cucchiaio d'olio a fuoco medio. Cuocere l'aglio e le cipolle nell'olio per circa 5 minuti, mescolando spesso, fino a quando le cipolle non diventino teneri. Mescolare i pomodori, i carciofi e la salsiccia. Cuocere 2 minuti, mescolando spesso. Mescolare nel riso. Distribuire la metà della miscela di riso in modo uniforme in ciascuna teglia
  • 3. In una casseruola da 2 quarti, brodo bollente, paprica e 1 cucchiaino di fili di zafferano in ebollizione. Versare 2 tazze di miscela di brodo in modo uniforme sulla miscela di riso in ciascuna teglia
  • 4. Coprire con un foglio. Cuocere 35 minuti. Mettere gamberetti e capesante sulla miscela di riso in ogni piatto. Coprire e infornare da 15 a 20 minuti o fino a quando i gamberetti sono rosa e le capesante sono bianche e opache. Cospargere di prezzemolo

Suggerimenti degli esperti

  • La paella è originaria di Valencia, in Spagna, ed è denominata per lo speciale piatto largo e poco profondo utilizzato nel tradizionale tempo di preparazione: ar.

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