Bignè

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 1 ora e 55 minuti
  • Porzioni: 10

Questi sfogliati versatili e morbidi sono farciti con un ripieno di crema tradizionale. Abbiamo anche molte altre idee di riempimento allettanti per te ...

Ingredienti

Puffs

1 - tazza di acqua
1/2 - tazza di burro o margarina
1 tazza di medaglia Gold ™ ™ farina per tutti gli usi
4 - uova

Riempimento di Eggnog Fluff, se lo si desidera

1 - confezione (formato da 4 porzioni) budino istantaneo alla vaniglia e miscela di farcitura
1 - tazza di latte
1 - cucchiaino di rum estratto
1 - cucchiaino di noce moscata
1/4 - cucchiaino di zenzero macinato
2 - tazze di panna montata
- zucchero a velo

farcitura di panna montata alla menta piperita, se lo si desidera

2 - tazze di panna da montare
1/4 - tazza di zucchero granulato o in polvere
1 - cucchiaino di estratto di menta piperita
5 - o 6 gocce di colore rosso o verde

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 400ÂşF. In una casseruola da 2 1/2 litro, scaldare acqua e burro a bollore. Mescolare la farina; ridurre il calore al minimo. Mescolare vigorosamente a fuoco basso per circa 1 minuto o fino a quando la miscela forma una palla; togliere dal fuoco. Sbatti le uova, tutto in una volta; continuare a battere fino a che liscio. On 2. Su foglio di cookie non ungato, rilasciare la pasta di poco meno di 1/4 cupfuls circa 3 pollici di distanza. Cuocere da 35 a 40 minuti o fino a quando non gonfi e dorati. Raffreddare lontano dal tiraggio, circa 30 minuti. Make 3. Eseguire uno dei riempimenti (come indicato di seguito). Tagliare il terzo superiore di ogni soffio ed estrarre eventuali fili di pasta morbida. Riempire i bignè con il ripieno; sostituire i top. Copertina; refrigerare fino al servizio. Conservare coperto in frigorifero. Riempimento di Eggnog Fluff: In una grande ciotola, mescolare il budino, il latte, l'estratto di rum, la noce moscata e lo zenzero con il mixer elettrico a bassa velocitĂ  fino a quando non si è ben miscelato. Aggiungi panna montata; battere ad alta velocitĂ  1 o 2 minuti o fino a quando si formano picchi morbidi. Riempire i bignè Servire immediatamente, o coprire e conservare in frigorifero fino a 3 ore. Poco prima di servire, cospargere con zucchero a velo o top con sciroppo di mais leggero e cospargere con zucchero a colori o impreziosire. Riempimento di panna montata alla menta piperita: in una ciotola grande, sbattere gli ingredienti con il miscelatore elettrico ad alta velocitĂ  fino a formare picchi rigidi. Riempire i bignè Servire immediatamente, o coprire e conservare in frigorifero fino a 4 ore.
  • Suggerimenti degli esperti
Un piccolo puntatore a soffio: Assicurarsi che l'impasto cotto sia ancora caldo quando lo si lascia cadere sulla teglia. Non preoccuparti, dovrebbe essere un po 'appiccicoso e pastoso.Ometti il ​​ripieno e la glassa, e riempilo con gelato, sorbetto, sorbetto, frutti di bosco o panna montata. Spolverare con zucchero a velo o condire con salsa di cioccolato acquistata

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