Ciotola di insalata di spaghetti e arachidi

  • Tempo di preparazione: 25 min
  • cottura durata: 25 min
  • Porzioni: 4

Betty Crocker Cookbook for Women condivide una ricetta! Fai un'avventura di gusto asiatico senza andare al ristorante. Zenzero classico, salsa di soia e ...

Ingredienti

8 - linguine di grano crudo non cotte, spezzate a metà
2 - tazze di broccoletti freschi
1 - carote tagliate a julienne (dalla busta da 10 once)
1 - peperone medio, tagliato a pezzi di dimensioni mordenti
2 - cucchiai di acqua
2 - cucchiaini di olio di canola
1/4 - tazza di burro di arachidi
2 - cucchiai di aceto di riso o aceto bianco
2 - cucchiai di salsa di soia ridotta
1 / 2 - cucchiaino di zenzero a terra
1/8 - cucchiaino di pepe rosso macinato (Caienna)
3 - cipolle verdi medie, tritate (3 cucchiai)
3 - cucchiai di cilantro fresco tritato

Passaggi

  • 1. Cuocere le linguine come indicato pacchetto, aggiungendo broccoli, carote e peperoni durante l'ultimo minuto di cottura; scolare pasta e verdure. Risciacquare con acqua fredda fino a quando la pasta e le verdure non sono fredde; drenare
  • 2. In una piccola ciotola, sbattere gradualmente acqua e olio nel burro di arachidi con la frusta a filo fino a che liscio. Sbattere l'aceto, la salsa di soia, lo zenzero e il peperoncino macinato
  • 3. In un'ampia scodella, mescolare insieme il composto di pasta, la salsa di arachidi, le cipolle e il coriandolo fino a mescolare bene.

Suggerimenti degli esperti

  • L'aceto di riso è fatto da riso fermentato ed è leggermente più mite rispetto alla maggior parte degli aceti occidentali. Cercalo nella sezione asiatica del tuo supermercato.

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