Torta ai coriandoli napoletani

  • Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti
  • Tempo di cottura: 3 ore 15 minuti
  • Porzioni: 20

Trattare i tuoi ospiti con questo famoso dessert australiano - una bella torta decorata con glassa e fondenti Betty Crocker®

Ingredienti

Torta

4 - tazze Gold Medal ™ farina per tutti gli usi
6 - cucchiaini di lievito in polvere
1 - cucchiaino di sale
1 1/2 - tazze di latte
2 - cucchiaini vaniglia
1 - cucchiaino di estratto di mandorla
9 - albume d'uovo
1 1/4 - tazze di burro o margarina, ammorbidito
2 1/2 - tazze di zucchero
1/2 - tazza di fragole fresche tritate
- Pasta rosa colorante alimentare, se desiderato
4 - oncia cioccolato fondente semidolci, sciolto, raffreddato

glassa

3 - contenitori (12 once ciascuno) Betty Crocker ™ Wh glassa bianca soffice glassata
1/2 - marmellata di fragole senza semi in vaso
- Pasta rosa in pasta per alimenti, se lo si desidera

Decorare

3 - fondente al cioccolato aromatizzato al cioccolato (da 24 once)
- Pasta rosa color alimentare
6 - oz fondente bianco laminato (dalla confezione da 24 once)

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 350 ° F (325 ° F per pentole scure o antiaderenti). Ingrassare i fondi e i lati delle tortiere da 3 (9 pollici) rotonde con accorciamento; leggermente farina
  • 2. In una piccola ciotola, mescolare la farina, il lievito e il sale. In una ciotola media, mescolare il latte, la vaniglia, l'estratto di mandorle e gli albumi con la frusta fino a quando non sono ben amalgamati. In una ciotola capiente, sbattere il burro e lo zucchero con la frusta elettrica a media velocitĂ  per 5 minuti o finchĂ© non diventa leggero e spumoso. Aggiungere la miscela di farina alternativamente con la miscela di latte, battendo a bassa velocitĂ  dopo ogni aggiunta fino a quando non è liscia.
  • 3. Versare un terzo della pastella (circa 3 1/4 tazze) in 1 tortiera. In una piccola ciotola, mescola un terzo della pastella, le fragole e la quantitĂ  desiderata di colore alimentare rosa. Versare nella seconda tortiera. Mescolare il cioccolato fuso nella pastella rimanente. Versare nella tortiera rimanente
  • 4. Cuocere da 30 a 35 minuti o fino a quando lo stecchino inserito nel centro risulta pulito. Raffreddare 10 minuti; rimuovere le torte dalle padelle ai rack di raffreddamento. Raffreddare completamente, circa 1 ora. In 5. In una ciotola grande, mescolare la glassa e l'inceppamento fino a quando non viene mescolato e liscio. Mescolare la quantitĂ  desiderata di colorante per alimenti rosa fino a quando sarĂ  sfumata.
  • 6. Spazzolare via tutte le briciole libere dagli strati di torta. Mettere lo strato di torta al cioccolato, dal basso verso l'alto, sul piatto da portata; spalmare con circa 1 tazza di glassa. Top con strato di torta bianca, lato inferiore verso il basso; spalmare con circa 1 tazza di glassa. Top con strato di torta alla fragola, lato inferiore verso il basso. Stendere uno strato molto sottile di glassa sul lato della torta per sigillare le briciole. Stendere la glassa rimanente sul lato e sulla parte superiore della torta.
  • 7. Cospargere la superficie di lavoro con zucchero a velo. Sul piano di lavoro, impastare il cioccolato fondente da 8 a 10 volte. Rotolo fondente a 1/8-inch di spessore. Tagli da 3/4 pollici, cerchi da 1 pollice e 1 da 1/4 di pollice con frese assortite. Metti sulla torta. Sul piano di lavoro, impastare il colore alimentare in pasta rosa in 3 once di fondente bianco fino alla tonalitĂ  desiderata di rosa. Rotolo fondente a 1/8-inch di spessore. Tagli da 3/4 di pollice, giri da 1 pollice e 1 da 1/4 di pollice. Ripetere con il rimanente 3 once di fondente bianco e pasta rosa fino a colorazione rosa pallido. Ritaglia rotondi assortiti. Metti la torta.
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