Insalata di gamberetti del sud-ovest

  • Tempo di preparazione: 25 minuti
  • Tempo di cottura: 25 minuti
  • Porzioni: 4

Insalata di gamberetti alla griglia con mais e lattuga per una cena abbondante, pronta in 25 minuti. Perfetto se ami il sud-ovest c ...

Ingredienti

1 - lb gamberetti grossi sbucciati non cotti
1 - cucchiaino di peperoncino in polvere
3 - orecchie di mais dolce fresco, bucce rimosse,
- - - - succo di lime fresco
1 - cucchiaio di olio di canola
1 - cucchiaio di miele
1/2 - cucchiaino di sale kosher (grossolano)
1/2 - cucchiaino di cumino macinato
1/8 - cucchiaino di pepe nero macinato grosso
6 - tazze di lattuga romana tritata
2 - pomodori grandi, tagliati in 8 spicchi
1 - piccolo avocado, snocciolato, sbucciato e tagliato a cubetti (3/4 tazza)

Passaggi

  • 1. Riscaldare gas o griglia a carbone
  • 2. Cospargere i gamberetti uniformemente con peperoncino in polvere; accantonare. Spruzzare la griglia con lo spray da cucina. Mettere il mais sulla griglia a fuoco medio. Griglia di copertura; Cuocere 12 minuti, girando di tanto in tanto. Aggiungere i gamberi alla griglia per gli ultimi 6 minuti di cottura; cuocere, girando una volta, fino a quando i gamberetti sono rosa. Tagliare i chicchi dalle spighe di grano. Scartare le pannocchie In una piccola ciotola, mescolare succo di lime, olio, miele, sale, cumino e pepe con la frusta; mettere da parte.
  • 3. In una grande ciotola, mescolare insieme gamberetti, mais, lattuga e pomodori; Condire con il condimento e mescolare bene. Aggiungi avocado; lanciare delicatamente. Servire immediatamente.

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