Pollo Sunny Mediterranean

  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura: 30 min
  • Porzioni: 6

Servire una cena di pollo mediterranea completa di verdure e cous cous integrale in soli 30 minuti.

Ingredienti

Pollo

1 tazza di cereale di crusca Fibra One ™
6 - petti di pollo senz'ossa e senza pelle (circa 1 3/4 lb)
1/2 - cucchiaino di sale
1/4 - cucchiaino di pepe
1/4 - tazza di latte

verdure

4 - cucchiai di olio d'oliva
1 - zucchine medie, a fette (2 tazze)
1 - piccola melanzana non pelata, a cubetti (2 tazze)
1 - vaso (7 o 7,25 oz) peperoni rossi arrostiti, scolati , tagliare a strisce 1/2 pollice
1/2 - cipolla rossa grande, tagliata a fette, divisa in anelli
1 - spicchio d'aglio grande, tritato finemente
3 - cucchiai d'acqua
4 - cucchiaini di succo di lime

Cous cous

1 1/2 - tazze di acqua
1/4 - cucchiaino di sale
1 - tazza di cuscus integrale di grano intero
1 - lime, tagliato in 6 fette

Passaggi

  • 1. Luogo cereale in busta di plastica richiudibile per alimenti; sigillare il sacchetto e schiacciare con il mattarello o il mazzuolo (o schiacciare nel robot da cucina). Cospargere entrambi i lati del pollo con 1/2 cucchiaino di sale e il pepe. Nel piatto poco profondo, metti il ​​latte. In un altro piatto poco profondo, mettere i cereali; immergere il pollo nel latte, quindi cospargere di cereali
  • 2. Nella padella antiaderente da 12 pollici, scaldare 2 cucchiai di olio a fuoco medio. Cuocere il pollo in olio per 15 minuti, girando una volta, fino a quando il succo di pollo non è chiaro quando si taglia la parte più spessa (170 ° F). Togliere il pollo dalla padella; coprire per tenere al caldo. In 3. Nella stessa padella, scaldare 2 cucchiai di olio a fuoco medio. Cuocere le zucchine, le melanzane, i peperoni arrostiti, la cipolla e l'aglio nell'olio per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto. Mescolare 3 cucchiai d'acqua e il succo di lime; cuocere circa 1 minuto o fino a quando le verdure sono croccanti-teneri. Mean 4. Nel frattempo, in una casseruola da 2 quarti, riscaldare 1 1/2 tazze d'acqua e 1/4 di cucchiaino di sale fino all'ebollizione. Mescolare nel cous cous. Copertina; togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti o fino a quando l'acqua non viene assorbita. Couscous di lanugine con la forchetta
  • 5. Sul piatto da portata grande, disporre il cous cous. Top con pollo e verdure. Servire con spicchi di lime
  • Consigli degli esperti
Le verdure offrono una serie di sostanze nutritive, tra cui vitamine A, C e folati per citarne alcuni. Assicurati di avere almeno 3-5 porzioni: di verdure al giorno.

Condividi Con I Tuoi Amici
Articolo Precedente
Articolo Successivo

Lascia Il Tuo Commento