Madeleine Arancioni

  • Prep Tempo: 30 min
  • Tempo di cottura: 42 min
  • Porzioni: 2

Questi deliziosi biscotti a forma di conchiglia sono perfetti per il tuo prossimo tè o caffè. Ottengono un tocco in più di sapore di arancia da grattugiato o ...

Ingredienti

1 - uovo, separato
1/2 - tazza di zucchero semolato
1 - tazza Medaglia d'oro ™ farina multiuso
1/2 - tazza latte
2 - cucchiai di olio vegetale
1 - cucchiaio di liquore al gusto di arancia o succo d'arancia
1 1/2 - cucchiaini di lievito in polvere
1 1/2 - cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata
1/4 - cucchiaino di sale
- zucchero a velo

Passaggi

  • 1. Scaldare il forno a 375ºF. Imburrate e infarinate ventiquattro stampini madeleine da 3 pollici. Sbattere l'albume in una piccola ciotola con il miscelatore elettrico ad alta velocità fino a che non sia schiumoso. Sbattere in 1/4 di tazza di zucchero semolato, 1 cucchiaio alla volta. Continua a battere fino a quando rigido e lucido; metti da parte la meringa.
  • 2. Sbatti il ​​tuorlo d'uovo, il restante 1/4 di zucchero semolato e gli ingredienti rimanenti eccetto lo zucchero a velo in una ciotola media con il miscelatore elettrico ad alta velocità 2 minuti, scuotendo ogni tanto la ciotola. Piegare in meringa
  • 3. Riempire gli stampi per due terzi. Battere il tegame con decisione sul bancone per rimuovere le bolle d'aria. Cuocere da 10 a 12 minuti o fino a quando i bordi sono di colore marrone chiaro. Raffreddare leggermente prima di rimuovere dalla padella. Raffreddare su una griglia. Cospargere di zucchero a velo prima di servire

Consigli degli esperti

  • Biscotti o torte? Madeleines sono piccole torte piumate che vengono mangiate come biscotti. Prendono la loro forma caratteristica da una speciale padella con rientranze a conchiglia.
  • Cerca pentole madeleine nella sezione di attrezzature da cucina di un grande magazzino. Oppure prova un decor di torte o un negozio di alimentari gourmet

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