Ricettario per il cuore sano Zuppa di broccoli e formaggio

  • Tempo di preparazione: 25 min
  • Tempo di cottura: 25 min
  • Porzioni: 6

Il ricettario di cuore di Betty Crocker's Healthy condivide una ricetta! Cena pronta in 25 minuti! Prova questa zuppa di broccoli condita con popcorn - un de ...

Ingredienti

1 - cucchiaio di olio di canola o di soia
1 - cipolla media, tritata (1/2 tazza)
1 - cucchiaio di farina per tutti gli usi
1 - cucchiaino di sale
3 - tazze di latte di soia aromatizzato o latte magro (scremato)
2 - cucchiaini di amido di mais
1 1/2 - tazze di formaggio cheddar tagliuzzato a ridotto contenuto di grassi (6 oz)
3 - tazze di dimensioni mordenti fresche o surgelati (scongelati) fioretti br 1 tazza di popcorn a ridotto contenuto di grassi, se lo si desidera

Passaggi
    1. In una casseruola da 3 quarti, riscaldare l'olio a fuoco medio. Mescolare la cipolla, la farina e il sale. Cuocere 2 o 3 minuti, mescolando continuamente, fino a quando la cipolla è morbida.2. In una piccola ciotola, mescolare il latte di soia e l'amido di mais con la frusta a filo fino a che liscio. Mescolare gradualmente nella miscela di cipolle. Cuocere da 5 a 6 minuti, mescolando frequentemente, fino a ottenere un composto denso e frizzante.3. Mescolare il formaggio. Cuocere circa 3 minuti, mescolando spesso, fino a quando il formaggio non si scioglie. Mescolare i broccoli. Cuocere circa 1 minuto o fino a caldo, mescolando di tanto in tanto. Servire condita con popcorn.
Consigli degli esperti
    Le proteine ​​della soia, nel contesto di una dieta a basso contenuto di grassi e colesterolo, possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache. La ricerca suggerisce che quando vengono consumati giornalmente circa 25 grammi di proteine ​​di soia dai cibi a base di soia, i livelli di colesterolo nel sangue tendono a scendere. Questa gustosa zuppa è un ottimo inizio, contenente circa un terzo dei 25 grammi giornalieri in una porzione.

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