Curry di pollo indiano senza glutine

  • Tempo di preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura: 40 min
  • Porzioni: 6

Prova questo delizioso e autentico curry di pollo stasera. Impacchi il sapore senza tutto il grasso che si trova tipicamente in un pollo al curry

Ingredienti

Base al curry

1 - cucchiaio di olio vegetale
6 - tazze a fette di cipolla gialla
2 - pomodori, a fette
2 - spicchi d'aglio
2 - cucchiai di gingerroot grossolanamente tritati
2 - cucchiaini di sale
1 - cucchiaio di polvere di curry senza glutine
2 - cucchiaini di paprika
2 - cucchiaini di garam masala
1 - foglia di alloro
1/2 - tazza di grasso ridotto di cocco (leggero) latte (non crema di cocco)
1/3 - tazza di anacardi non salati crudi
1 - peperone rosso, seminato, tagliato a strisce

pollo

1 - petti di pollo senz'ossa senza pelle, tagliati a cubetti
2 - peperoni verdi, Tagliare a cubetti e tagliarli a grandi cubetti

Passaggi

  • 1. Nel forno olandese di grandi dimensioni e dal fondo pesante, riscaldare l'olio a fuoco medio finché è caldo. Aggiungere cipolle e pomodori; cuocere da 3 a 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle si ammorbidiscono e iniziano a diventare dorate. Mescolare con aglio, gingerroot, sale, polvere di curry, paprika, garam masala e alloro. Cuocere circa 5 minuti o fino a quando molto fragranti e le spezie stanno iniziando a marrone. Mescolare con latte di cocco, anacardi e peperone rosso; cuocere a fuoco lento per 5 minuti
  • 2. Togliere dal fuoco; aggiungere con cura la miscela al frullatore. Copertina; mescolare accuratamente fino a quando è molto liscio. Ritorna al forno olandese; fate sobbollire a fuoco medio per circa 10 minuti o fino a quando non si sarà addensato.
  • 3. Mentre la base di curry sta sobbollendo, riscaldate la padella antiaderente da 10 pollici a fuoco medio. Aggiungi pezzi di pollo e marrone su tutti i lati. Aggiungere il pollo alla base di curry bollente, riscaldando fino a cottura. Ritorna la padella per scaldare; cuocere i peperoni verdi in padella fino a quando sono marroni. Aggiungi alla base di curry. Servire immediatamente

Consigli degli esperti

  • Il garam masala è una miscela di spezie tradizionale molto comune nella cucina indiana. Crea il tuo per questo piatto combinando 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere, 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente, 4 baccelli di cardamomo verde, 1/4 di cucchiaino di semi di coriandolo e 1 spicchio intero. Aggiungere con altre spezie e mescolare bene. Delicious!
  • Vuoi davvero portare il calore? Aggiungi le spezie a tuo piacimento regolando la quantità in questa ricetta
  • Servi questo curry sul tuo riso, quinoa o verdure preferiti
  • Leggi sempre le etichette per assicurarti che ogni ingrediente della ricetta sia senza glutine. I prodotti e le fonti di ingredienti possono cambiare.

Condividi Con I Tuoi Amici
Articolo Precedente
Articolo Successivo

Lascia Il Tuo Commento