Fagioli e riso neri

  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura: 20 min
  • Porzioni: 12

Da Betty's Soul Food Collection ... Riso e fagioli fanno un salto di sapore in avanti con aglio e origano per la chiusura lampo e - per vestire le cose in ordine ...

Ingredienti

2 - tazze di riso bianco a grana lunga regolare crudo
4 - tazze di acqua
2 - cucchiai di olio vegetale
1 - cucchiaio di aglio tritato finemente (da 3 a 4 chiodi di garofano medi)
3 - cucchiaini di foglie di origano secche
1 - cucchiaino di schiacciato rosso fiocchi di pepe
2 - lattine (15 once ciascuno) Fagioli Progresso ™, non drenati
1/4 - peperone rosso tagliato a dadini

Passaggi

  • 1. Cuocere il riso in acqua come indicato sulla confezione. Mean 2. Nel frattempo, in una grande casseruola, riscaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere aglio, origano e peperoncino; cuocere 1 o 2 minuti, mescolando frequentemente
  • 3. Mescolare i fagioli; riscaldare fino all'ebollizione. Ridurre il calore; sobbollire scoperto 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, per fondere i sapori. Servire su riso; cospargere di peperone
  • Consigli degli esperti
I fagioli e il riso sono una combinazione popolare nella cucina latinoamericana, sudamericana e caraibica. Talvolta i fagioli e il riso sono un accompagnamento delicato a un piatto speziato, ma questa ricetta è piccante. In In questa ricetta si possono usare fagioli rossi o fagioli renali al posto dei fagioli neri
  • Se si è diffidenti nei confronti di cibi piccanti , inizia cucinando solo 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso con il resto dei condimenti. Continua con la ricetta come indicato. Dopo aver aggiunto i fagioli, fate sobbollire per 5 minuti e assaggiate. Condire a piacere con il restante 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso, se lo desideri.
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