Pollo Pad Thai

  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Porzioni: 6

Non c'è bisogno di portar via i sapori dell'autentica cucina thailandese. Il nostro Pad Thai di pollo è super facile da preparare e pronto in soli 30 minuti ...

Ingredienti

Noodles

1 - confezione (8 oz) tagliatelle di riso
4 - cucchiai di arachidi o olio di canola
3 - spicchi d'aglio, finemente tritato
4 - cipolle verdi medie, affettate (1/4 tazza)
1 - petti di pollo senz'ossa senz'ossa, tagliati a pezzi di dimensioni mordenti
2 - cucchiai di salsa di soia
2 - uova, sbattuto
1 - tazza di germogli di soia freschi

Salsa

- Succo di 1 lime
3 - cucchiai di aceto di riso
3 - cucchiai di salsa di pesce
1/4 - zucchero in tazza
- Peperoncino tritato fiocchi a piacere

Decorazione

1/3 - tazza di arachidi tritate
1/4 - tazza di coriandolo fresco tritato

Passaggi

  • 1. In una ciotola grande, immergere le tagliatelle in acqua bollente per circa 10 minuti o fino a quando sono morbide. Scolate; mettere da parte.
  • 2. Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolare gli ingredienti per la salsa; mettere da parte.
  • 3. Nel wok o in una padella pesante, scaldare 2 cucchiai di olio a fuoco medio-alto. Aggiungere aglio e cipolle; saltare in padella 2 minuti. Aggiungere pollo e salsa di soia; mescolare ancora da 3 a 5 minuti finché il pollo non è più rosa al centro. Rimuovi il pollo dal piatto; coprire per tenerlo al caldo
  • 4. Nel wok, scaldare 2 cucchiai di olio a fuoco medio-alto. Aggiungi le uova; Cuocere 2 o 3 minuti, mescolando fino a quando non si è mescolati e sodo. Aggiungere pasta, salsa e pollo ammorbiditi. Cuocere 2 minuti. Aggiungi germogli di fagioli; cuocere 2 o 3 minuti più a lungo, mescolando spesso, fino a quando i noodles sono teneri e i germogli non sono più croccanti. Se la miscela sembra asciutta, mescolare in 1/4 di tazza d'acqua e cuocere fino a quando non è completamente riscaldata.
  • 5. Cucchiaio in una ciotola da portata grande o in ciotole individuali. Cospargere con arachidi e coriandolo

Consigli degli esperti

  • Manzo, maiale o gamberetti possono essere sostituiti per il pollo
  • Se non riesci a trovare la salsa di pesce, sostituire 2 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaio di sherry secco. Quando si utilizzano germogli di soia freschi in una ricetta, assicurarsi di cucinarli accuratamente; non mangiarli crudi. w Anche le fette di lime e le carote julienne fanno un bel segno
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