Cobia con salsa di capperi al limone

  • Tempo di preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura: 25 min
  • Porzioni: 4

Cerchi una cena a base di pesce? Quindi servite questo gustoso Cobia con salsa al limone e capperi - pronto in 25 minuti

Ingredienti

1/3 - tazza di farina per tutti gli usi
1/4 - cucchiaino di sale
1/4 - cucchiaino di pepe
1 1/4 - lb cobia o filetti di branzino, tagliati in 4 pezzi
2 - cucchiai di olio d'oliva
1/3 - tazza di vino bianco secco
1/2 - tazza ridotto di brodo di pollo al sodio
2 - cucchiai di succo di limone
1 - cucchiaio di capperi, sciacquati , scolati
1 - cucchiaio di prezzemolo fresco tritato italiano

Passaggi

  • 1. Nel piatto fondo, mescolare farina, sale e pepe. Ricoprire i pezzi di pesce nella miscela di farina (conservare la miscela rimanente di farina). Nella padella antiaderente da 12 pollici, riscaldare l'olio a fuoco medio-alto. Mettere il pesce rivestito in olio. Cuocere da 8 a 10 minuti, girando a met├á cottura, finch├ę il pesce non si sfalda facilmente con la forchetta; togliere dal fuoco. Sollevare il pesce dalla padella al piatto da portata con la spatola a fessura (non gettare gocciolamenti); Riscaldare.
  • 2. Scaldare la padella (con i gocciolamenti) a fuoco medio. Mescolare con 1 cucchiaio di miscela di farina riservata; cuoci e mescola per 30 secondi. Mescolare nel vino: cuocere circa 30 secondi o fino a quando addensato e leggermente ridotto. Mescolare il brodo di pollo e il succo di limone; cuocere e mescolare 1 o 2 minuti fino a quando la salsa ├Ę liscia e leggermente addensata. Mescolare i capperi
  • 3. Servire la salsa sul pesce; cospargere di prezzemolo

Consigli degli esperti

  • Questo piatto sarebbe delizioso servito con una miscela di riso. Cercane uno con riso integrale selvaggio e integrale, che non include sodio. Per mantenere basso il sodio, prendi in considerazione la possibilit├á di preparare il riso sostituendo il vino bianco secco o il brodo di pollo a basso contenuto di sodio per met├á del liquido e omettendo il burro e il sale.

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