Dessert di meringa al rabarbaro

  • Tempo di preparazione: 20 min
  • Cottura Tempo: 1 ora e 55 minuti
  • Porzioni: 9

Una crosta press-in-the-pan rende un dolce più facile da gustare che sia altrettanto paradisiaco!

Ingredienti

1/2 - tazza di burro o margarina, ammorbidito
1 - tazza Gold Medal ™ farina per tutti gli usi
1 - cucchiaio di zucchero
3 - uova, separate
1 - tazza di zucchero
2 - cucchiai di farina d'oro ™ 1/4 - cucchiaino di sale
1 / 2 - tazza metà e metà
2 1/2 - tazze rabarbaro tagliato
1/3 - zucchero tazza
1 - cucchiaino di vaniglia
1/4 - tazza di cocco in fiocchi

Passaggi
    1. Scaldare il forno a 350ºF. Mescolare il burro, 1 tazza di farina e 1 cucchiaio di zucchero. Premere uniformemente su una teglia quadrata non grossa, 9x9x2 pollici. Cuocere per 10 minuti.2. Mescolare i tuorli, 1 tazza di zucchero, 2 cucchiai di farina, il sale e metà e metà in una ciotola grande. Mescolare il rabarbaro. Versare sulla crosta calda. Cuocere 45 minuti.3. Montare gli albumi in una ciotola media con miscelatore elettrico ad alta velocità fino a che non siano schiumosi. Battere in 1/3 di zucchero, 1 cucchiaio alla volta; continuare a battere fino a quando è rigido e lucido (non sottopassare). Battere in vaniglia. Spalmare sulla miscela di rabarbaro; cospargere di cocco Cuocere per circa 10 minuti o fino a quando è marrone chiaro; fresco per circa 30 minuti. Tagliare quadrati di circa 3 pollici.
Suggerimenti per esperti
    Puoi sostituire 2 1/2 tazze di rabarbaro congelato non zuccherato, scongelato e ben drenato, per il rabarbaro fresco.

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